ECOLE DE BOTANIQUE. Cl 



petites saillies qui, feuilletées par votre épingle, vous montreront plusieurs autres petites 

 lames emboîtées les unes dans les autres. Arrêtez-vous là : vous connaissez maintenant la 

 structure des graines de toutes les familles que vous avez vues dans le premier Carré de 

 Y École. Vous dirai-je les noms qu'on a donnés à l'enveloppe de la graine et aux divers 

 organes que vous venez de voir? Je m'en garderai bien: il suffit que vous sachiez ce que 

 deviendront ces organes, quand la graine germera pour devenir semblable à la plante-mère. 

 D'abord, l'extrémité amincie du petit fuseau poussera des fibres qui s'enfonceront dans le 

 sol : cette extrémité est donc la racine ; ensuite, l'extrémité opposée, qui s'attache aux deux 

 plaques ovales, s'allongera en montant vers la surface du sol, soulèvera les plaques, et sor- 

 tira de terre avec elles ; bientôt les petites lames en as de pique s'écarte- 

 ront l'une de l'autre, étaleront leurs moitiés pliées , prendront une couleur 

 verte , et grandiront rapidement ; les petites lames étroites qui étaient 

 placées à leur base s'allongeront à leur tour, verdiront, et formeront de 

 véritables rameaux ; ce sont donc des bourgeons ; les lames à l'aisselle 

 desquelles sont nés ces bourgeons sont donc des feuilles; et l'extrémité du 

 petit fuseau qui porte ces feuilles et l'attache aux deux plaques ovales est 

 donc une tige. Racine, tige, feuilles, bourgeons, n'est-ce pas un Végétal hahicot 



complet? Allez voir maintenant, dans le premier Carré potager, des Hari- 

 cots en germination , et il vous sera facile de vérifier en grand l'analyse que vous venez, de 

 faire en petit. 



Vous pouvez aussi donner le titre de feuilles à ces deux plaques ovales qui constituent 

 presque le volume total de la graine : en effet, elles sortiront de terre avec la jeune tige, s'é- 

 carteront et verdiront comme les feuilles ordinaires; mais, leurs fonctions étant accomplies, 

 elles ne tarderont pas à se flétrir et à tomber. Quelles étaient ces fonctions? Les mêmes que 

 celles des feuilles à l'égard du bourgeon. Ces plaques ont protégé la jeune plante, tant que 

 cette jeune plante est restée sans germer; quand les circonstances favorables à la germination 

 ont été réunies, le suc, qui formait la substance des deux plaques, s'est modifié dans ses élé- 

 ments; l'humidité du sol l'a délayé, il est devenu liquide et facile à absorber; il a passé dans 

 la jeune tige, il l'a nourrie, fortifiée, augmentée, ainsi que la jeune racine; toutes deux alors, 

 pouvant se suffire à elles-mêmes, et puiser dans le sol et dans l'air les matériaux nécessaires 

 à leur développement, s'allongent en sens inverse l'une de l'autre, la tige vers le ciel, la ra- 

 cine vers le centre de la terre, et la germination est achevée. 



xMalgré ma répugnance à charger votre mémoire de termes techniques, il faut absolument 

 que je vous fasse connaître le nom que la science a donné à ces plaques, protectrices et nour- 

 rices de la-jeune Plante. On les appelle cotylédons; voilà encore un mot grec que vous êtes 

 condamné à retenir; mais, Dieu merci, ce sera le dernier. 



Dans toutes les familles que renferme le Carré dont vous venez de sortir, la graine est 

 conformée comme dans le Haricot, c'est-à-dire que la jeune tige, la jeune racine, le jeune 

 bourgeon (en un mot la jeune Plante) , sont pourvus de deux cotylédons. Quand 

 ces cotylédons sont peu volumineux , la Nature place auprès d'eux une matière 

 ordinairement farineuse; c'est un dépôt de nourriture qui suppléera à leur insuf- 

 fisance et sera absorbé par la jeune plante à l'époque de la germination. 



Les familles que nous allons voir dans le second Carré de l'École ont toutes 

 des graines où la jeune plante, au lieu d'être pourvue de deux cotylédons, n'est 

 protégée que par un seul; mais, comme compensation, dans la plupart de ces 

 familles, la graine renferme, à côté du cotylédon unique, un dépôt considérable de 

 cet aliment supplémentaire que je signalais tout à l'heure à votre attention. 



La première famille que vous avez à observer dans le Carré où nous entrons , 

 est celle des Liliacées , à laquelle nous comparerons ensuite toutes les autres. 

 Vous connaissez déjà la fleur du Lis : un calice de trois folioles, une corolle de 



