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eine Auster über eine Million Eier ablegen kann. Die Eier gelangen, wie 

 wir dies ja schon von unseren Teich- und Flußmuscheln her kennen, in 

 die Kiemen der Muttermuschel und entwickeln sich hier bis zum Aus- 

 schwärmen der Larvenjungen (Text-Fig.85), die sich nach kurzer Schwärm- 

 zeit festsetzen und langsam heranwachsen. Jüngere Austern, welche auf 

 den Markt kommen, haben in der Regel bereits ein Alter von 5 Jahren. 

 Die Ursache der ungewöhnlichen Fruchtbarkeit dieser Tiere liegt darin, 

 daß die allergrößte Zahl der Schwärmlinge durch die verschiedensten 

 Ursachen zu Qrunde geht. Um nun die Vermehrung der Austern zu be- 

 fördern, wurden an verschiedenen Orten unserer Nordseeküsten mit dem 

 Meere verbundene Austernbassins angelegt, worin junge Austern gehegt 

 werden. Der ungeheure Verbrauch an Austern geht beispielsweise daraus 

 hervor, daß eine Stadt wie Paris jährlich schätzungsweise 80 bis 90, 

 vielleicht sogar 100 Millionen Austern braucht. London soll deren sogar 

 800 Millionen bedürfen. 



Bekannt ist die spezielle Benennung einzelner Körperteile der Auster 

 seitens der Austernesser. So heißen die Kiemen „Bart", der Schließ- 

 muskel — die Auster ist ja ein „Monomyarier" — „Stuhl". Im Austern- 

 handel werden überdies verschiedene So'ten unterschieden. In Deutsch- 

 land nennt man die von England, Holland und Belgien stammenden Austern 

 „Natives". Unter den echten englischen gelten als die feinsten die aus 

 der Austernzüchterei von Whitestable stammenden, während die deut- 

 schen Austern gewöhnlich als Holsteiner bezeichnet werden. Es sind 

 dies gewöhnlich die größten Formen mit schwerer Schale und stammen 

 meistens von Helgoland und den nordfriesischen Inseln. Die Husumer 

 Austern sind fast immer dünnschaliger und dem Qeschmack nach ge- 

 schätzter. In Holland speziell gelten die Austern von Vlissingen und 

 Middelburg als die besten, während in Frankreich die „Marennes" und 

 „les Tremblades" besonders berühmt sind. 



Zu erwähnen ist noch, daß nur ganz frische, d. h. lebende Austern in 

 der Regel schadlos genossen werden können, namentlich, wenn der Ge- 

 nuß derselben mit Mäßigkeit betrieben wird; aber es sind doch auch 

 Fälle bekannt, in denen selbst nach Genuß von ganz frischen Austern 

 Erkrankungserscheinungen aufgetreten sind. Da ist besonders auf die 

 Sorte von Austern hinzuweisen, die in Holland „Grünbärtchen" genannt 

 werden (holländisch groenbaardjes). Die grüne Farbe, die bei diesen 

 Austern namentlich auf den „Barten" auftritt, soll mitunter giftig sein. 

 Also „cavete"! 



Aus der Familie der Kamm-Muscheln (P e c t i n i d a e), die 

 wir in der Mittelmeerfauna etwas näher kennen lernen werden, kommt 

 für die Nordsee eine sehr schöne Art in Betracht und zwar von der 



Gattung : C h 1 ä m y s Bolten. 

 Alle hierunter begriffenen Arten waren früher unter der Gattung 

 Pecten Linne vereinigt. Neuerdings aber begreift man unter der 

 letzteren nur diejenigen Formen, bei welchen die eine (linke) Klappe voll- 

 ständig flach und nur die rechte Klappe das Tier aufnimmt, in welcher 



