380 DU MICROSCOPE APPLIQUÉ A L'HISTOLOGIE. 



Les cellules du foie sont finement granuleuses, mais de 

 plus elles contiennent ordinairement un certain nombre 

 de granulations graisseuses. Leur présence est le com- 

 mencement d'un état qui est morbide chez l'homme, mais 

 que l'on produit artificiellement chez certains animaux, 

 pour rendre leur foie plus lourd et plus savoureux. Cet 

 état a reçu le nom de foie gras. Il est caractérisé dans une 

 première période par l'apparition de ces granulations 

 graisseuses au milieu des cellules hépatiques. Mais la 

 dégénérescence commençante peut continuer sa marche 

 et se traduire bientôt par une lésion plus avancée : La 

 substance de la cellule se creuse d'une cavité et celle-ci se 

 remplit d'une gouttelette d'huile. Cette cavité peut même 

 prendre une telle extension que le corps de l'épithélium 

 est alors réduit à l'état d'une simple membrane ayant tou- 

 tefois conservé son noyau, et enveloppant une grosse goutte 

 de graisse. 



Cellules épithéliales hypertrophiées. 



Cette sorte de maladie graisseuse que nous venons de 

 décrire dans les cellules épithéliales, nous amène directe- 

 ment à parler d'autres altérations que l'on rencontre encore 

 chez ces éléments et qui ont longtemps donné le change 

 aux médecins sur les affections appelées cancers. On croyait 

 autrefois que celles-ci étaient dues à l'apparition, dans le 

 corps de certains éléments, anatomiques d'une espèce par- 

 ticulière qui venaient à se développer dans nos organes 

 comme de véritables animaux parasites. Des recherches 

 plus attentives ont montré que ces cellules, que l'on croyait 

 spécifiques, étaient tout simplement des cellules épithé- 

 liales ordinaires qui, placées dans certaines conditions, 

 avaient pris un accroissement anormal et s'étaient hyper- 



