426 APPLICATION DU MICROSCOPE 



Aleurone. — Découverte par Hartig et souvent semblable 

 extérieurement à la fécule dont elle diffère par la colora- 

 tion qu'elle prend en présence des réactifs chimiques. Cette 

 coloration est jaune au contact de la teinture d'iode, et 

 rouge à celui du nitrite de mercure. L'aleurone se pré- 

 sente sous la forme delà fécule dans la coupe transversale 

 des fèves blanches et sous forme de cristaux dans les 

 pommes de terre bouillies. Grossissement, 50 à 200 dia- 

 mètres. Préparation à l'huile fine. 



Inuline. — Coupe transversale de la racine de Dalhia. 

 Préparation au chlorure de calcium. Grossissement, 50 à 

 200 fois. 



Les autres matières que l'on peut trouver dans les cel- 

 lules, la gomme, la dextrine, le sucre, le mucilage, y sont 

 à l'état de solution, de même que quelques sels calcaires. 

 On reconnaîtra leur présence de la façon suivante : 



Gomme et dextrine. — Sont précipitées en grumeaux 

 par l'alcool. 



Sucres. — Coloration rose en présence de matières azo- 

 tées, sous l'influence de l'acide sulfurique. 



Sels calcaires. — Formation d'aiguilles cristallines de 

 sulfate calcaire sitôt que l'on ajoute de l'acide sulfurique. 



ARTICLE V. 



OBSERVATIONS SUR LA FORME DES CELLULES, NATURE DES PAROIS 

 CELLULAIRES. 



Pour avoir une parfaite idée de la forme des cellules, il 

 ne suffit pas de faire une coupe transversale et longitudi- 

 nale d'une plante, il faut encore isoler les cellules. Pour 

 y parvenir, on traitera les cellules par le procédé macéra- 

 toire de Schultz, qui a été décrit précédemment au cha- 



