DU LEVANT, Leftre XIV. 343 
æmoïs ne fuivent pas les failons, parce qu’ils ne 
s'accordent pas avec le cours du Soleil, & leurs 
années font pluscourtes de onze jours que les 
nôtres ; ainfi le Ramazan remonte vous les ans 
de pareil nombre de jours ; delà vient que d’une 
année à l’autre , il parcourt toutes les faifons. 
Le Carême a été établi pendant la Lune de Ra- 
inazan, parce que Mahomet publia que l’Alco- 
zan lui avoir été envoyé du Ciel dans ce remps- 
d, Lejeñne qu’il ordonna eft different du nôrre, 
en ce qu’il eft abfolument deffendu durant tout le 
cours de cette Lune, de manger, de-boire ; ni 
de mettre aucune chofe dans la bouche , pas mé. 
me de fumer depuis que le Soleil fe leve , jufques 
à ce qu’il foit-couche. En récompenfe tant que la 
nuit dure , ils peuvent manger & boire fans diftin- 
Ætion de viande ni de boiffon ,:fi lon en excepte 
le vin ; car ce feroit un grand crime d'en goûter, 
& ce crime ne s’expioit autrefois qu’en jettant 
au plomb fendu dans la bouche des coupables; 
on n’eft pas fi févere aujourd’hui , mais on ne 
lailferoit pas d’être puni corporellement. L'eau 
de vie n’eft pas cpargnée la nuit pendant ce tem 
de penitençe ; encore moïns le forber &e le café ffé : 
4] y en a même qui fous prétexte de penitence fe 
mourriflent plus délicieuferaent que tout le refte 
de Panne. L'amour propre qui eft ingénieux par 
tout, leur infpire en ce temps-là , de faire meil. 
Îeure chere dans les temps deftinez à la mortifica- 
tion : les confitures confolent lPeftomac des de- 
vots, quoiqu'’elles ne foient ordinairement qu’au 
mic & au refiné, Les riches obfervent le Carême 
aufli féverement que les pauvres ; les foldats de 
méme que les Religieux ; le Sulran comme un 
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funple particulier, Chaçun fe repole pendant de 
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