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jaune en réfervant la bleue , dont i'exade divifion fait toute la perfe<5lion du 

 oiétier. Il feroit à fouhaiter que cette remarque engageât quelqu'un de nos Co- 

 lons, ou quelque amateur des Arts établi en Languedoc , à faire diverfes épreuves 

 furlaMaureile ,appellée Heliotroplum Trlcoccum (i),dont on fait leTournefol, 

 & à tâcher de la traiter comme l'Indigo , avec qui elle a beaucoup de 

 rapport par fon produit. En effet ^ lorfque la Maurelle eft en fleur , on la 

 broyé pour en exprimer le jus qui eft extrêmement verd. On trempe dans ce jus 

 àcs morceaux de toile ou drapeaux , on les étend au foleil pour les fécher . 

 on réitère deux ou trois fois cette manœuvre ; après quoi on expofe ces chiffons 

 ou drapeaux à la vapeur des alkalis volatils de l'urine putrifiée ou d'un 

 •fumier chaud , qui de verds les rend tout bleus. Ces drapeaux fortement char- 

 gés de cette couleur fe vendent aux Hollandois , qui ont le fecret d'en faire 

 i'extraélion , & d'en compofer de petites maffes qu'ils nous revendent 

 fous le nom de Bleu de Hollande. Cette préparation pourroit faire 

 préfumer que la fermentation développe beaucoup d'efprits alkalins dans l'In- 

 digo. L'odeur nauféabonde approchante du foie de foufre que fà fécule exhale 

 pendant le cours de ià préparation , & qui fe ranime encore lorfqu'on fait ref- 

 fuer flndigo après qu'il eft fec ; la pouffiere ou fleur blanche dont il fe couvre 

 de plus en plus en féchant , femblent indiquer encore plus l'abondance des 

 slkalis que renferme cette matière. 



On peut aufli préfumer que les alkalis fervent de bafe à la partie jaune de 

 l'extrait , & qu'ils concourent avec les acides aux différents développements de 

 la fermentation ; mais nous nous arrêtons ici, crainte de pouffer trop loin des con- 

 jiélures hafardées. Au refte , ce que nous venons de dire au fujet des eftàis que 

 nous propofons à l'égard du Tournefol, nous le difons de même à l'égard de 

 la plante du Paftel , dont on fe fert fouVent en Fra nce pour teindre en bleu 

 Cette plante fe cultive en Languedoc , & principalement aux environs 

 d'Alby ; elle fe travaille ainfi. On cueille fes feuilles , on les met en tas fous 

 un hangard pour qu'elles fe flétriffent iàns être expofées à la pluie ni au foleil ; 

 on porte ces feuilles au moulin , où on les réduit en pâte que l'on pétrit avec 

 ks pieds Se avec les mains ; on en fait des piles dont on unit bien la furface , 

 la battant afin qu elle ne s'évente pas. La fuperficie de ces tas fe féche , il s'y 

 forme une croûte, & au bout de quinze jours on ouvre ces petits monceaux, 

 on les broyé de nouveau avec les mains , <& l'on mêle dedans la croûte qui 

 s'étoit formée à la fuperficie ; on met enfuite cette pâte ainfl broyée en petites 

 pelottes ; c'eft là le Paftel de Languedoc. L'intérêt qu on peut prendre au travail 

 de ces deux plantes nous en fait placer une efquiffe à la Planche II, fig. 4, T our- 

 nefoly Se %. 5, Pajlel. (2). 



(i) Cette plante eft auffi nommée Tournefol Gallorum dans les Mémoires de l'Académie, 

 année 1712 . page 17- 



(2) M. de Juffieu, de l'Académie des Sciences, vient de me dire, qu'un Membre de la mcme 

 Académie , avoit tenté inutilement de tirer une fécule du Paftel, & qu'un autre fçavant n'avoit 

 pas mieux réulTi à l'égard de la Maurelle. 



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