Ora però F. H. D’HERELLE (1) dà l’importante notizia di es- 
sere riuscito, dopo molte prove, eseguite al Yucatan, per incarico 
del governo Messicano, ad ottenere alcool da questi residui, in 
quantità sufficiente da giustificarne la loro utilizzazione industriale, 
tanto più preziosa in quanto che questa materia prima non ha al- 
cun valore nelle località ove si lavorano fibre di Agave Sisalana. 
Il D’HERELLE fu indotto a queste ricerche, coronate da ottimo 
successo, dalla considerazione che i detti residui contengono una 
quantità non indifferente di zucchero. Infatti essi contengono «dal 
13.90 al 20,90 di materia secca, a seconda delle stagioni, e la 
composizione di quest’ultima fu trovata come segue : 
Materie minerali . . . —. dal 6,50al 7,18 CO 
Materie azotate. ; VISSE » 2,49 » 8,30» 
Zuccheri riduttori . —. . » 12,40 » 14,40 >» 
Zuccheri non riduttori . Ta » 15,45 » 28,72 » 
Altri idrati di carbonio . . —. » 20,77 » 28,77 > 
Cellulosa etc. . S ; ; 3 » 26,57 » 42,37 > 
Però difficile era ottenere la fermentazione di questi stessi residui. 
Tutti i primi tentativi eseguiti dal D’HERELLE con ogni sorta di 
fermenti, riuscirono vani, stante la forte acidità che questi re- 
sidui presentano. Tuttavia, siccome tale autore aveva osservato 
che i residui abbandonati a loro stessi, iniziano una energica  fer- 
mentazione, egli riuscì ad isolare dai residui stessi uno speciale 
fermento, che sopporta l’acidità dei medesimi residui, mercè il 
quale potè alfine ottenere alcool. Incoraggiato da tali risultati, per- 
fezionando man mano i sistemi di lavorazione e di fermentazione 
dei residui stessi, ha già potuto fondare una officina al Messico 
che dà ottimi risultati, dimostrando così come sia industrialmente 
possibile l’utilizzazione dei detti residui. Crediamo superfluo dare 
maggiori dettagli sulle operazioni e sui macchinarii occorrenti. 
Diremo solo che attualmente è possibile ottenere da 13 a 16 litri 
di alcool assoluto per ogni 1000 foglie lavorate. Le spese di im- 
pianto per una officina atta ad estrarre alcool dai residui di una’ 
i piantagione, lavorante 150000 foglie al giorno, sono calcolate al si 
(1) D’HereLLE F. H., Utilisation des residus de la defibration. 
des Agaves pour la production de l’alcool. In Journal d’ Agricolture 
Tropicale. Xe Ann, n. 108, 1910, p. 161. 
