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sphodelus ramosus. Ma contro l’opinione dell’Ascherson, militano 
gli studi dei chimici citati dal Mingioli , ai quali è Gua aggiun- 
gere quanto scrivono Dujardin-Beaumetz e Egasse « Les racines ren- 
ferment de l’inuline et une substance àcre qui se dissipe par l’è- 
bullition ou la dissecation. Au point de vue thèrapeutique ; elles 
n’ont aucune utilisation, mais leur proportion considèrable de fè- 
cule, les fait employer dans l’industrie pour 1’ obtention de l’ al- 
cool. On saccarifie l’inuline par l’acide sulphurique et c'est le glu- 
cose ainsi obtenu qui, par fermentation donne de 1’ alcool et de 
l’acide carbonique. Cet alcool est prèparè en grand en Espagne et 
en Afrique, mais l’ importance de sa production est bien mini- 
me, en presence de celle dell’ alcool de grains on de pomme de 
terre ». 
L’alcool dell’asfodelo è superiore a quello che si prepara nella 
distillazione del succo di barbabietola fermentato, sia per le pro- 
prietà organolettiche, sia per quelle mercantili : infatti esso si pre- 
senta incolore, libero di odori estranei ed empireumatici: è tale 
per la purezza e la delicatezza del suo gusto, da essere uguale, 
se non superiore, a quello dell’alcool di vino : e si ritiene da ta- 
‘luni che per fabbricare la vera e famosa Chartreuse l’alcool che bi- 
sogna adoperare nel prepararla dev’ essere proveniente dai tuber- 
coli di asfodelo ; e 1’ aroma speciale, e la delicatezza che tale li- 
quore possiede, li deve principalmente al profumo delicato dell’al- 
cool d’ asfodelo, che costituisce la materia prima più importante 
nella sua generosa ed originale manifestazione. 
Certo, l’estrazione dell’alcool in grande quantità dal porrazzo 
potrebbe assumere una rilevante importanza e aprire un nuovo e 
fecondo orizzonte all'economia agraria, anche perchè questa pianta 
non ha alcun bisogno di cure speciali, essendo forse più rimune- 
rativa allo stato selvatico, che allo stato coltivato. Non si com- 
prende, quindi, come si possa trascurare un'industria la quale, an- 
che nelle condizioni meno favorevoli, dovrebbe dare risultati molto 
buoni. Bisognerebbe che qualche grande industriale si mettesse vo- 
lentieri all’opera e nel suo stabilimento dedicasse un piccolo reparto 
per esperimenti con materiale raccolto in diverse stagioni dell’anno 
e trovare quale sarebbe l’epoca migliore per la raccolta o l’utiliz- 
zazione dei tubercoli dell’alcool. 
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Questa pianta , le cui parti superiori vengono rifiutate nei 
pascoli dal bestiame , è stata sempre trascurata anche dai pastori 
