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Deuxième expérience. 



R. vég. P., 1.160 gr. Foie, 33 gr. j 



R. front. P., ,365 g, Foie, 48 gr/ ^ ^ gr> ^ 0/o> 



i.^yogr. — 45 gi 



Moyenne des deux expériences. 



R. végétal, 3 gr. 05. R. fromage, 4 gr. 84 



- 2 gr. 53. 3 gr. 40 



2 gr. 79 %. 4 gr. 12 %• 



Comme on le voit, ces deux expériences qui ont 

 porté sur six animaux, et qui ont duré en tout 

 seize mois, ne laissent aucun doute sur ce point : 

 qu'une alimentation fortement azotée augmente le 

 volume du foie, et même qu'elle peut altérer sa 

 structure en exagérant son tissu conjonctif. 



C'est en m'appuyant sur ces expériences, que je 

 repris cette question à mon entrée en France, suc- 

 cessivement en août 1884, au Congrès de Blois (1) 

 pour l'avancement des sciences, et, à la fin de la 

 même année, à l'Académie de médecine (2) et à la 

 Société de biologie (3). 



Au Congrès de Blois, ma principale conclusion 

 fut que : « Dans les pays chauds, qu'il s'agisse de 

 la population indigène ou de la population euro- 

 « péenne qui va s'y fixer, il ne faut employer qu'un 



(1) Loco citato. 



(2) Académie de médecine, séance du 22 novembre i884. 



(3) Compte rendu de la Société de biologie. Séance du 29 novembre : 

 Influence d'un régime fortement a^oté che^ les herbivores sur V augmenta- 

 tion du volume du foie. 



