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son. L'action de la chaleur retient et concentre dans les 

 plantes desséchées le sucre, le gluten et les autres éléments 

 qui constituent leurs principes nutritifs. Quand arrive la mau- 

 vaise saison, elle se manifeste par un froid sec, et il ne se 

 produit plus ni chaleur ni humidité suffisantes pour décom- 

 poser ces foins encore sur pied. Il n'y pleut jamais en hiver, 

 et l'abaissement de température est progressif, sans ces 

 alternances rapides et fréquentes de chaud et de froid, si 

 communes à nos climats. Il y tombe de la neige, mais une 

 neige particulière, aux grains durs et serrés, une espèce de 

 givre qui ne se fixe pas au sol. Cette neige est balayée par 

 les vents dans toutes les directions et c'est à peine si elle 

 couvre le cinquième du sol dans les plus mauvaises années. 

 C'est ainsi que l'herbe est toujours accessible aux animaux ; 

 domestiques ou autres. Cette neige, à grains serrés, a un autre 

 avantage, elle ne se demeure pas sur le dos des animaux, 

 ils s'en débarrassent très aisément; on ne les voit pas revêtus 

 d'un manteau de neige, ainsi qu'il arrive souvent à des altitudes 

 inférieures dans nos pays, vêtement qui les glacerait et les 

 tuerait à la longue. 



Les animaux trouvent encore des abris naturels dans les 

 dépressions du sol, derrière les fourrés, et sous le couvert 

 des forêts durant les temps les plus durs. Il est reconnu, d'une 

 manière générale que, partout où vivent les bisons, les anti- 

 lopes et autres animaux sauvages, tous les animaux domes- 

 tiques peuvent y vivre également : et on sait que des milliers 

 de buffalos ont toujours subsisté dans ces parages. Bien que 

 les animaux domestiques préféreraient une autre nourriture 

 aux herbes dites de buffalos, à la rigueur, ils s'en accomo- 

 dent parfaitement. 



A des altitudes inférieures à celles des plateaux, il existe 

 encore d'autres difficultés dues aux actions météorologiques. 

 Si après un temps doux, suivi d'un dégel, il survient un temps 

 froid et un regel, il se forme alors une croûte de glace, un 

 Terglas, qui empêche le bétail d'atteindre l'herbe et de s'en 



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