Fıscner: Über die Ester der Aminosäuren. 1075 
Das Pikrat des activen Leueinesters scheidet sich aus Wasser in 
wirr durcheinander gewachsenen Nädelchen ab, deren Schmelzpunkt 
bei 128° (129°5 corr.) gefunden wurde. 
Darstellung von reinem Leuein mittelst des Esters. 
Wer sich jemals damit beschäftigt hat, Leucin nach den älteren 
Vorschriften aus Horn oder Nackenband darzustellen, der kennt die 
ausserordentlichen Schwierigkeiten der Reinigung. Durch häufiges 
Umkrystallisiren erhält man zwar schliesslich recht schön aussehende 
Präparate, welche sich aber bei der optischen Bestimmung immer 
noch als unrein erweisen. Es ist mir auf diesem Wege überhaupt 
nicht gelungen, Producte zu gewinnen, welche das von J. MAuTHNEr' 
und E.Scnurze? für reines Leuein angegebene Drehungsvermögen zeigten. 
Ich glaube deshalb, dass in früheren Zeiten sehr wenig Chemiker 
oder Physiologen ganz reines actives Leucin unter den Händen gehabt 
haben, und dadurch erklären sich auch die vielfachen Widersprüche 
über die Löslichkeit des Leueins oder über die Schmelzpunkte seiner 
Derivate. Im Conglutin und Casein hat man allerdings später Mate- 
rialien gefunden, aus denen mit geringerer Mühe reines Leuein zu 
isoliren ist, und seitdem das Casein käuflich ist, pflegt man dieses für 
die Darstellung der Aminosäure zu benutzen. Aber auch hier bedarf 
es oft wiederholter Krystallisation, die grosse Verluste verursacht, um 
ein Präparat von richtigem Drehungsvermögen darzustellen. 
Alle diese Schwierigkeiten werden durch die Estermethode gründ- 
lich beseitigt, weil die Verunreinigungen der Rohleueine entweder bei 
der Abscheidung oder bei der fractionirten Destillation des Esters fort- 
fallen, und man erreicht in mehreren Stunden dasselbe, wozu sonst 
wochenlanges Krystallisiren erforderlich ist. 
So wurde der oben beschriebene active Leueinester, welcher bei 
der Verseifung ein Leuein vom richtigen Drehungsvermögen lieferte, 
aus einem Rohleuein gewonnen, welches aus Casein hergestellt und 
absichtlich aus den späteren Mutterlaugen nur durch einmalige Krystal- 
lisation abgeschieden war. 
Selbst aus Horn gelingt es mit dieser Methode leicht, ein fast 
reines Leuein darzustellen. Da der Versuch gleichzeitig den Beweis 
liefert, dass das Verfahren zur Aufsuchung neuer Aminosäuren geeignet 
ist, will ich ihn ausführlich beschreiben. 
ı"® Hornspäne nach der Vorschrift von Scnwaxerr mit Schwefel- 
säure zersetzt gaben an Rohleuein 75° erste und 40° zweite Krystal- 
! Zeitschr. f. physiol. Chem. 7, 222. 
2 Ebenda 9, 100. 
