FıscHer: Über die Ester der Aminosäuren. 1083 
Leicht und glatt erfolgt dagegen die Rückbildung der Asparagin- 
säure aus dem neutralen Ester bei 1-2 stündigem Erhitzen mit über- 
schüssigem Barytwasser auf dem Wasserbade. Wird dann der Baryt 
in der Hitze genau mit Schwefelsäure ausgefällt, so bleibt die Aspa- 
raginsäure beim Verdampfen des Filtrats in fast quantitativer Menge 
und nahezu reinem Zustand zurück. Ich führe das ausdrücklich an, 
weil die Estermethode auch zur Isolirung der Asparaginsäure aus 
complieirten Gemischen zu verwenden ist. 
Activer Glutaminsäurediaethylester. 
Für den Versuch diente reine active Glutaminsäure aus Casein. Die 
Operation war die gleiche wie bei der Asparaginsäure; nur wurde etwas 
mehr Alkohol genommen, auf 10° Säure 75°”, und nachdem die Lösung 
mit Salzsäure gesättigt war, wurde noch das doppelte Volumen Alkohol 
zugefügt und 3 Stunden am Rückflusskühler gekocht. Das Hydrochlorat 
des Esters scheint viel schwerer zu krystallisiren als dasjenige des Aspara- 
ginesters, denn beim Eindampfen der salzsauren alkoholischen Lösung 
schieden sich keine Krystalle ab. Die Ausbeute an reinem Glutamin- 
säureester betrug 66 Procent der Theorie. Siedepunkt bei 10”" 139—140°. 
D,» = 1.0737. [alp = +7°34. 
0%°2184 Subst.: 0®4258 CO, und 0%1667 H,O, 
081957: =l.,.12"6-N 89,7: 
Berechnet für C,H,,O,N Gefunden 
6 53.20 Procent C 53.17 Procent 
H 83,37 » 338: 
N 6.89 » N 6.31 » 
Die übrigen Eigenschaften sind denen des Asparaginesters sehr 
ähnlich; besondere Erwähnung verdient auch hier die grosse Löslich- 
keit in Wasser. 
Zum Schluss sage ich Hrn. Dr. O. Worres für die vortreffliche 
Hülfe, welche er mir bei diesen Versuchen leistete, besten Dank. 
