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Pour arriver à cette fin, j'ai soumis un chien à une absti- 

 nence complète pendant douze jours. L'animal est ensuite 

 sacrifié, et la muqueuse gastrique apparaît décolorée et 

 sèche ; les coupes, faites après durcissement du tissu par un 

 séjour de vingt-quatre heures dans l'alcool absolu, sont co- 

 lorées par l'éosine hématoxylique et examinées d'abord à 

 un faible grossissement. Les glandes se montrent plus pres- 

 sées que dans les conditions ordinaires; elles sont peu dis- 

 tinctes, les cloisons conjonctives qui les séparent étant 

 moins évidentes. Les éléments gastriques affectent un vo- 

 lume plus considérable. Les cellules de revêtement ont ac- 

 quis surtout une importance exceptionnelle ; elles apparais- 

 sent turgescentes , tellement gonflées par un liquide 

 réfringent, que la coupe, dans certains points, semble per- 

 cée de petites ouvertures. On y remarque des modifications 

 notables, si on les compare aux mêmes éléments examinés 

 deux heures après le repas. Dans les premières préparations, 

 les cellules de revêtement occupent une étendue plus con- 

 sidérable en raison de leur dilatation, quoique leur nombre 

 n'ait pas augmenté. Elles sont en même temps plus claires 

 et moins compactes. 



A un fort grossissement, les cellules principales, toujours 

 colorées en bleu, présentent l'extrémité libre tournée vers 

 le canal central, légèrement turgescente; leur contenu est 

 plus clair, plus réfringent. Leur forme est celle d'un prisme 

 plus ou moins allongé, le noyau toujours périphérique. 

 Dans certains points et dans certaines glandes, les cellules 

 ont pris exactement les contours et l'aspect des cellules mu- 

 queuses. Elles sont en forme d'outre fermée; leur contenu, 

 légèrement granuleux, est fortement réfringent; le noyau, 

 aplati, se trouve refoulé vers la base de l'élément. Le jeûne, 

 entraînant l'accumulation du produit sécrété, n'amène donc 

 pas de changements importants dans la manière d'être des 

 cellules principales. 



Sur les mêmes préparations, les cellules de revêtement 

 présentent des modifications importantes. 



