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dérables, par suite de l'accumulation du produit élaboré. 

 L'étude du fonctionnement des éléments gastriques nous 

 conduit, par conséquent, aux mêmes conclusions que l'exa- 

 mendeces formes à l'état statique. Les faits d'ordre physiolo- 

 gique qui viennent d'être analysés, démontrent que les cel- 

 lules de revêtement élaborent la part la plus importante du 

 suc gastrique, et comme elles sont de nature séreuse, on 

 peut ajouter la partie séreuse de ce suc. 



Lorsque le jeûne est prolongé au delà de toute limite, 

 jusqu'à la mort de l'animal, par exemple, les modifications 

 des éléments gastriques ne présentent pas les caractères de 

 généralité qui viennent d'être décrits. Il intervient alors des 

 phénomènes d'excrétion, consécutifs a une excitation mala- 

 dive de la muqueuse, ayant pour résultat d'amener l'ex- 

 pulsion du produit accumulé dans les cellules glandulaires. 

 Dans les conditions de l'expérience relatée, c'est-à-dire 

 après douze jours d'abstinence, la muqueuse gastrique est 

 décolorée, pâle et sèche. Lorsqu'on attend jusqu'au 

 vingtième jour, ou bien lorsqu'on laisse l'animal mourir 

 d'inanition, cette même muqueuse est rougeàtre et recou- 

 verte d'un produit visqueux et noir, présentant les réactions 

 suivantes avec le papier tournesol : il est acide au niveau de 

 la grande courbure et des parois latérales de l'estomac, al- 

 calin dans la région pylorique. 



La première portion est évidemment constituée par du 

 suc gastrique, sécrété par les glandes de la zone cardiaque 

 de la muqueuse, la seconde est formée par du mucus. En 

 conséquence, lorsaue le jeûne se continue trop longtemps, 

 que l'animal meurt inanitié, les glandes gastriques re- 

 viennent sur elles-mêmes, par un phénomène d'excrétion, 

 et les éléments glandulaires expulsent le produit élaboré 

 dans leur sein. 



Mais on a beau varier les conditions de l'expérience, on 

 rencontre toujours dans les tubes glandulaires des cellules 

 principales colorées en bleu violacé par l'éosine hematoxy- 



