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ellagique. Elle donne, en effet, avec cet acide qu'elle dissout 

 très bien, une coloration orangée persistante, qui peut très 

 bien servir comme moyen de contrôle des autres réactions 

 de'jcet acide. Avec les autres acides du groupe des tannoïdes, 

 elle donne des réactions différentes : coloration rouge avec 

 l'acide gallique, teinte madère avec l'acide protocatéchique* 

 Avec les tannins, la couleur devient rapidement feuille- 

 morte et la pyrocatéchine donne la même réaction. 



4° Cyanure de potassium. — Sydney- Young a signalé en 

 1883 (1) une réaction fort intéressante que produit l'acide 

 gallique avec le cyanure de potassium. Une solution aqueuse* 

 dit S. Young (le fait est vrai aussi pour les solutions éthérée 

 et alcoolique), d'acide gallique, agitée avec une solution de 

 KCy, donne une belle coloration rouge qui disparaît au bout 

 d'un certain temps et peut se répéter presque indéfiniment. 

 Le tannin, dans les mêmes conditions, donne un précipité 

 jaune. J'ai utilisé cette réaction histochimiquement et cons- 

 taté la préexistence de l'acide gallique dans les feuilles de 

 1 ! 'Arctostaphylos Uva Ursi où Hlasiwetz la signalée. Mais il 

 m'a été impossible de retrouver cet acide dans les feuilles 

 fraîches du Thea sinensis et des Rhus où l'on a indiqué aussi 

 de l'acide gallique libre. 



(1) 1883. Sydney- Young : Chem. News ; XLY1II, p. 31. — Ap : Bon* 

 cl. Chem. Gesell., XVI, p. 2691. 



5° Arséniate de sodium. — En 4874, Procter indiqua 

 l'arsêniate de sodium comme réactif très sensible du tannin 

 (acide gallotannique) ; sous l'influence de (l'O de) l'air, le 

 mélange prend une teinte verte qui apparaît tout d'abord 

 à la surface. L'addition d'un acide la transforme en pourpre 

 violacé, les oxydants déterminent une coloration brune, les 

 réducteurs l'empêchent de se produire. 



L'acide gallique produit la même teinte verte avec l'arsê- 

 niate disodique du Codex, et je pense, avec Fluckiger (1),. 



