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D. Pour la pyrocaf échine, le bichromate de potassium ; 

 l'acéto-tungstate de sodium, le chlorure de platine. 



E- Les catéchines ne sont encore guère déterminables. 



F. Les quercitrins, faciles à caractériser par les hydrates 

 alcalins et alcalino-terreux. 



5° Mais toujours il sera nécessaire de faire agir successive- 

 ment différents réactifs et d'user cle méthodes de contrôle. 



CHAPITRE III 

 IMetliod.es do dosage. 



Il ne peut rentrer, dans le cadre de ce travail, de faire 

 l'histoire des nombreuses méthodes de dosage des tannins 

 qui ont été proposées depuis H. Davy (4803") a) jusqu'à nos 

 jours. Cette histoire a été faite b) et les principales de ces 

 méthodes ont été examinées comparativement et jugées au 

 point de vue critique. 



Or, Kathreiner c), qui est l'auteur d'un de ces travaux 

 critiques conclut de ses observations qu'on ne peut compa- 

 rer les chiffres obtenus dans ce dosage, quelle que soit la 

 méthode employée, qu'avec ceux que donnent, par la même 

 méthode, le même végétal. 



a) Avant Davy, G. Biggin, 1799, a essayé de titrer les matériaux 

 tammfères par la gélatine. Son travail a été absolument oublie; il 

 se trouve reproduit dans abriagefi Philos. Traiisactions XVIII, 1809. 



b) Gouncler : Die bisherige Yei-fahron <L quant. Beetlmmu/vg des 

 Gçrbstqffs. — In Ber. Verh. Commission... cl. Gerbstqffbéstim- 

 mxing, 1883., br. in-8 ; >, 78. Cassel, 1885. — Cf. Annales de la Science 

 agronomique, t. I, 18SG. 



c) Kathreiner : Beitr. $ur Kcnntn. einig. Gerbstqffiestimmtuigen. 

 — Dlhgler's Polytechn. Journ., CGXXVII, p. 481 et CCXXVI1I, 

 p. 53, Î878. 



Pour le> procédés publiés depuis Schroder (1885 b), je renvoie 

 entre autres au Zeitschr. f. anahjt. Chemie, publié par Fresenius. 

 où, au moins une fois par an, tous ces procédés sont l'objet d'une 

 analyse critique. 



