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ESSAI 



LE ROLE PHYSIOLOGIQUE DU SOUFRE 



Par M. i. de Ukt-Pailiiadb 



Les ancien- connaissaient la grande valeur thérapeutique du 



.soufre, car on a trouvé ce corps dans les tombes puniques des 

 environs de Cartfaage. 



Le soufre existe dans presque toutes les matières albumi- 

 noïdes à raison de 1 p. 100 en moyenne ; il y est engagé prin- 

 cipalement à l'état de cystéine AzII'CH 8 — CM. SU -CO.OH. 

 C'est à cette substance que les matières albuminoïdes sont 

 redevables de la réaction du tovfre, c'est-à-dire que chauffées 

 pendant quelques minutes avec un peu de soude caustique, 

 elles fournissent un sulfure alcalin noircissant par addition 

 d'acétate de plomb. 



Un homme d'un poids moyen de 65 kilogrammes renferme 

 de 100 à 120 grammes de soufre. 



Il est évident a priori qu'il existe dans les deux régnes vivants 

 des affections caractérisées : 1° Par un excès de soufre dans la 

 constitution des trésors; 2° Par une insuffisance. 



On a signalé des cas de sulfaturie dénotant une élimination 

 exagérée de soufre. 



Le rôle physiologique du soufre est resté encore assez obscur. 



Au point de vue physique, il parait donner de la cohésion 

 aux tissus qui en renferment beaucoup, — ongles, cornes, che- 

 veux, membrane coquilière de l'œuf. 



Le soufre contenu dans les organes des êtres vivants provient 



