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sa longueur. Cette deuxième incision, tout en laissant l'anus 

 intact, doit arriver jusqu'à l'extrémité de la queue, pour pou- 

 voir enlever toutes les vertèbres. 



Le dépouillage des quatre membres se fait comme celui des 

 mammifères; il nécessite le plus souvent une ouverture mé- 

 diane en dessous de chaque membre; cette incision doit se 

 faire, pour les membres antérieurs, du milieu de Tavant-bras 

 au milieu du poignet ; pour les membres postérieurs, du milieu 

 du mollet à la naissance des phalanges. La peau de la tête des 

 reptiles ne pouvant se retourner comme celle des mammifères, 

 vous devez vous contenter d'enlever les chairs qui se trouvent 

 sur les côtés des parties adhérentes; vous enlèverez également 

 le cerveau et les yeux ; s'ils ne peuvent s'arracher par l'inté- 

 rieur, vous les ferez sortir par l'extérieur, en évitant d'endom- 

 mager les paupières, vous enlèverez également les parties 

 charnues qui se trouvent dans les orbites. 



Le dépouillage terminé, garnissez les espaces vides du crâne 

 avec du sel pilé et soupoudrez avec de l'alun tout l'intérieur 

 du corps et des membres. 



Vf. — Dépouillage des Ophidiens. 



Pour dépouiller les serpents de grande taille, boas, pitons, etc., 

 fendez le corps sur toute sa longueur, du milieu de la gorge à 

 l'extrémité de la queue; c'est le moyen le plus prompt pour 

 vous débarrasser de toutes les chairs. Le dessous du corps de 

 ces animaux étant recouvert de grandes plaques transversales 

 qui portent le nom de scutelles, il serait imprudent de cher- 

 cher à faire l'incision avec le tranchant du couteau. Le départ 

 de l'ouverture étant fait dans le milieu de la gorge, il est 

 préférable de couper avec les ciseaux, en suivant le milieu des 

 scutelles, que de s'exposer à les désimbriquer ou à les arracher 

 en cherchant à les fendre avec le couteau. L'ouverture étant 

 faite, détachez la peau tout le tour jusqu'à l'isolement complet 

 du corps que vous détacherez ensuite à son articulation avec le 





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