Gattung: Trutta. 299 



Reife gelangen könnten. Es ist bekannt, dass die meisten unserer essbaren 

 Fische kurz vor Eintritt der Laichzeit am fettesten und schmackhaftesten sind, 

 und dass sie während der Laichperiode nicht fressen, daher diese Fische nach 

 Vollendung des Laichgeschäftes abgemagert und als Speise wenig geeignet 

 sind. Ganz ähnliche Verhältnisse finden bei dem Lachs statt, welcher zu 

 Berg gehend als fetter Fisch mit rothem Fleische ausserordentlich geschätzt 

 wird und in diesem Zustande unter dem Namen »Rheinlachs« ein berühmter 

 Handelsartikel ist, während derselbe Fisch, zu Thal gehend, wegen seines 

 abgemagerten und blassen Fleisches wenig geachtet und mit dem Namen 

 »Rheinsalma bezeichnet wird. In solchen abgemagerten Zuständen verändert 

 der Lachs seine äussere Körperform in so hohem Grade, dass er kaum wieder 

 zu erkennen ist. 



Die Wanderungen zu Berse beginnen bei dem Rheinlachs im Mai und 

 dauern bis zum November fort; die kleinsten Rheinlachse, welche den Rhein 

 hinaufwandern, haben, nach Aussage der Rheinfischer, eine Schwere von 

 zwei Pfund. Die jungen Lachse, nachdem sie die Eihäute verlassen, bleiben 

 fast ein ganzes Jahr an ihrer Geburtsstätle und wandern erst zu Thale nach 

 dem Meere hin, wenn sie fingerslang ausgewachsen sind. In diesem Alters- 

 zuslande tragen die Lachse dasselbe Jugendkleid, womit die meisten übrigen 

 jungen Salmoneer bekleidet sind, das heisst, ihr Körper ist an den Seiten mit 

 den bereits erwähnten 8 bis 12 grossen schwarzen und ovalen Flecken be- 

 setzt, welche in der Tiefe ihrer Haut angebracht sind und welche unterhalb 

 der Seitenlinie gegen die silberglänzenden Bauchseiten auffallend abstechen, 

 während die vielen auf dem dunkeln Rücken angebrachten kleinen schwar- 

 zen Flecke weniger in die Augen springen. In diesem Jugendkleide hat schon 

 Gesner den Lachs gekannt und abgebildet 1 ), daher man sich wundern muss, 

 wie man in England bis auf die neuere Zeit den jungen seitenfleckigen Lachs 

 unter dem Namen »Parr« für eine besondere Lachsart hat ansehen können 2 ). 



1) Vergi. dessen: Histor. animal. üb. IV. pag. 971 oder dessen Fischbuch, pag. 1 83. 

 Auch Sander (Beiträge zur Naturgeschichte der Fische im Rhein, a. a. 0. pag. 174) war mit 

 den Jungen des Rheinlachses sehr wohl bekannt und berichtete von ihnen, dass sie im 

 Rheinstrom in ungeheurer Menge gefangen werden. Diese Sälmlinge werden leider noch 

 jetzt am Rhein verspeist, ich selbst überzeugte mich vor fünf Jahren in Strassburg, dass 

 auf dem dortigen Fischmarkte im Monat April diese Lachsbrut mit einer Länge von 4 Zoll 

 als Leckerbissen feil geboten wurde. Wenn auf diese Weise schon die Brut des Lachses der 

 Habgier und Genusssucht des Menschen verfällt, kann man sich alsdann wundern, dass die 

 Menge der Lachse im Rhein von Jahr zu Jahr abnimmt? 



2) Erst in den Jahren 1836 bis 1840 hat sich Shaw Mühe gegeben, mit Hülfe der künst- 

 lichen Befruchtung den Beweis zu liefern, dass der »Parr« nichts anderes als die Brut des 

 Lachses ist, wodurch diesem bisher als besondere Salmoneer-Species verfolgten jungen 

 Lachs Schutz und Schonung verschafft wurde. Vergleiche Shaw : an Account of some Ex- 

 periments and Observations on the Parr, and on the Ova of the Salmon, proving the Parr 

 to be the young of the Salmon (in the Edinburgh new philosophical Journal. Vol. 21. 1836. 



