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faiblement combiné du sang. L'expérience confirme pleine- 

 ment cette déduction absolument rigoureuse. 



Spallanzani (I ) le premier, et de très nombreux expéri- 

 mentateurs après lui, ont prouvé que les tissus extraits d'ani- 

 maux qu'on vient d'égorger absorbent l'oxygène de l'air cl 

 émettent un volume à peu près égal d'acide carbonique. 

 Aucun auteur ne s'est préoccupé de rechercher les matières 

 auxquelles sont dues ce phénomène remarquable. Je vais 

 montrer que tous les tissus vivants contiennent une matière 

 hydrogénée spéciale se combinant à l'oxygène libre à la tem- 

 pérature de 40"C. 



Broyons fortement avec leur poids de soufre, de la levure 

 de bière, des tissus frais, des germes de graines préalable- 

 ment gonflées dans l'eau , nous constaterons une production 

 prompte et prononcée d'ydrogène sulfuré. Les tissus vivants 

 renferment donc une matière hydrogénée spéciale qui, en se 

 combinant au soufre, donne ÏPS. 



Celte; substance, que j'ai appelée; Philothion, pour rappeler 

 son action sur le soufres peut s'extraire de la levure de bière. 

 Voici comment j'opère actuellement : on délaye de la levure 

 de bière fraîche à 25 °/o environ de matières solides dans 

 55 grammes d'eau, puis on y ajoute, par petites portions, et 

 en remuant vivement 45 grammes d'alcool à 90° centésimaux. 

 La masse est agitée dans un vase profond pendant vingt heu- 

 res environ. On filtre, et en repassant les premières parties 

 un peu troubles, on obtient un liquide parfaitement limpide et 

 légèrement acide qui contient du Philothion. Je renvoie, pour 

 tous les détails d'expériences, à mes précédentes brochu- 

 res (1). On peut aussi extraire le Philothion de la levure de 

 bière, en la délayant et l'agitant longtemps avec son poids 



(1) Voir Quinquanrî, dans Société de biologie, 1890, p. 30. 



(I) Recherches expérimentales sur le Philothion; son rôle phy- 

 siologique probable dans l'absorption de l'oxygène par la cellule 

 ■ vioante. Paris, Masson, 1891. — Rôle du Philothion dans l'absorp- 

 tion du soufi e pris par la voie gastro-intestinale. Paris, Masson, 

 1892. 



