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Certains cas. Si on opère en ballon resté avec de l'oxygène 

 pur, on constate que le volume de l'oxygène absorbé est 

 supérieur à celui de l'acide carbonique formé. 



Il en résulte que l'acide carbonique émis par les végétaux 

 vivants provient de deux sources : 1° du dédoublement de 

 corps capables de donner CO 2 , sans le secours de l'oxygène 

 extérieur ; 2° d'une oxydation avec formation de CO 2 , Ces faits 

 permettent de comprendre la variabilité du rapport en volu- 



. C02 



mes de tt» 



Dans leurs recherches sur la vie résiduelle et les produits 

 du fonctionnement des tissus séparés de l'être vivant, MM. A. 

 Gautier et Landi ont observé que le tissu musculaire main- 

 tenu vers 45°c, dans le vide et à l'abri des microbes, dégage 

 aussi de l'acide carbonique sans le concours de l'oxygène 

 extérieur. Ils ont trouvé pour lOO^c de muscle de bœuf en six 

 jours, 41 cc d'acide carbonique (1). 



M. de Rey-Pailhade rappelle à cette occasion qu'il a an- 

 noncé des faits analogues à la séance du 4 mai de la Société 

 d'Hitosire naturelle de Toulouse, dans son étude sur V Absorp- 

 tion de l'oxygène par les êtres vivants. L'extrait alcoolique 

 de levure de bière stérilisé à froid (liqueur de philothion) ab- 

 sorbe l'oxygène libre île l'air avec un dégagement conco- 

 mitant d'acide carbonique, supérieur, à l'oxygène consommé. 

 Il ajoute que les résultats de ses récentes recherches sur le 

 gaz émis par ce liquide dans le vide et à la température de 

 4 5°, indiquent une production spontanée d'acide carbonique. 

 Une expérience a fourni pour 100 ce. de liqueur et en sept 

 jours plus de 30 ce. de CO 2 . Les faits fournis par la levure 

 de bière sont donc entièrement d'accord avec les récentes 

 recherches de MM. Berthelot et André sur les trois plantes 

 citées plus haut, et avec l'observation de MM. A. Gautier et 

 Landi sur l'émission spontanée d'acide carbonique par les 

 tissus dans le vide. 



(1) Comptes rendus, séance du 20 juin 1892. 



