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que l'action oxydante de la lactase s'exerce; en l'absence de ces 

 sels l'action oxydante ne se produit pas. Mes nombreuses expé- 

 riences sur la levure de bière m'ont démontré qu'il suffit de 

 modifier très légèrement les conditions <\es expériences pour 

 obtenir des résultats bien différents. Ainsi, en acidifiant une 

 solution de philothion, on empêche la réaction de se produire; 

 mais il suffit de neutraliser la liqueur pour qu'elle ait lieu. 



Je conclus donc, avec M. Pozzi-Escot, que ? selon toute vrai- 

 semblance, le pliilotbion et le fermant hydrogénant le nitro- 

 benzène ne sont qu'une seule et même diastase. 



Avant de conclure à un nouveau ferment hydrogénant diffé- 

 rent du pliilotbion, comme le fait M. A.BELOUS dans sa dernière 

 note, tout le monde jugera que des preuves plus convaincantes 

 sont nécessaires. Quoi qu'il arrive, je fais remarquer que 

 M Abelous, n'ayant pas déclaré qu'il avait découvert le premier 

 ferment hydrogénant, reconnaissait tacitement qu'on en avait 

 trouvé un avant lui. Ce fait était assez important pour être net- 

 tement indiqué. N'ayant pas citéle premier ferment hydrogénant 

 découvert, il n'a pas à ce moment bien précisé l'état de la science 

 sur cette intéressante question, ce qui était cependant utile à 

 tous les points de vue. 



La réduction des azotates par les animaux vivants est connue 

 depuis longtemps, mais MM. Abelous et Gébard ont montré 

 nettement que ce phénomène se produit sous l'influence d'une 

 diastase répandue dans la plupart des organes des animaux. J'ai 

 déjà montré, le 4 avril 1900, qu'en concluant à l'identité du fer- 

 ment hydrogénant du nitrobenzène ave le ferment réduisant les 

 azotates, ces auteurs n'avaient fait qu'une hypothèse. Ils n'ont, en 

 effet, fourni aucune preuve scientifique de cette identité. Rete- 

 nons seulement qu'il existe un ferment enlevant de l'oxygène 

 aux azotates. J'ai montré, par la thermochimie, que le philothion, 

 mis dans des conditions convenables, doit pouvoir réduire les 

 azotates. 



Plus tard, en 4901, M. Pozzi-Escot a essayé l'action d'une 

 solution de philothion sur l'azotate de potassium. 11 décrit mi nu- 



