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tieusement dans son livre sur les réductases (p. 75)les expérien- 

 ces dans lesquelles il a obtenu la réduction du nitrate: il faut en 

 mettre très peu. 



M. Pozzi-Escot conclut que, selon toute vraisemblance, la 

 réduction peut être attribuée à la diastase hydrogénante. 

 M. Abelous, qui vient de reprendre les essais de Pozzi-Escot, 

 n'a pas obtenu la réduction du nitrate. Son expérience prouve 

 l'exactitude de celle de M. Pozzi, qui a très nettement montré 

 que l'azotate de potassium à la dose 0,5gr.° o n'est pas désoxydé. 

 Il ne faut pas dépasser 0,1 gr. °/ . Pourquoi faut-il mettre peu 

 de nitrate pour en obtenir la réduction? 11 y a là un ellét que 

 je ne me charge pas d'expliquer. 



La composition des liqueurs mises en expérience est si com- 

 plexe et nous est encore si inconnue, que l'on ne peut rien affir- 

 mer sans crainte de se tromper beaucoup. A mon avis, pour 

 avoir une idée nette de ce qui se passe dans les solutions d'or- 

 ganes ou de bactéries, il faudra faire encore de nombreuses 

 expériences. J'ai la conviction qu'en modiliant la teneur de la 

 liqueur de la solution de philothion de levure, on arrivera à 

 obtenir une réduction plus intense. 



En résumé, les recherches de M. Pozzi-Escot tendent à prou- 

 ver, avec les données de la thermo-chimie, que le philothion de 

 la levure parait réduire les azotates dans des conditions particu- 

 lières. D'après M. Abelous lui-même, la composition de l'ex- 

 trait hépatique est différente de celle de la levure de bière, 

 on peut admettre sans difficulté que le philothion de l'un agit 

 différemment que le philothion de l'autre. La quantité rela- 

 tivement considérable d'azotate réduit par l'extrait hépatique 

 fait soupçonner une autre action, c'est-à-dire une action sup- 

 plémentaire à celle du philothion- Depuis longtemps, j'ai admis 

 qu'il doit exister, dans la série des êtres vivants, plusieurs fer- 

 ments d'hydrogénation. M. Pozzi a montré que VEurOtium 

 Orizx n'agit pas sur ,1e soufre, mais fixe de l'hydrogène sur le 

 sulfoindigotate de sodium . Il a conclu à l'existence d'une hydro- 

 génase nouvelle; il la nomme Jacquemase. J'ai répété l'expé- 



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