SEANCE DU 6 JANVIER 1904 



Présidences successives de M. Juppont, président sortant, 

 et de M. Roule, président pour 1904-1905. 



ADMISSIONS 



M. le D r Cugulières, présenté par MM. de Montlezun et Ribaut, 

 est nommé membre titulaire. 



COMMUNICATIONS 



Sur le ferment réducteur et le mécanisme des 

 oxydations chez les végétaux 



Par M. J. Aloy. 



Dans une récente communication, j'ai montré l'existence, 

 dans le suc de pomme de terre, d'un agent réducteur trans- 

 formant le nitrate de potassium en nitrite. Cet agent possède 

 ja plupart des propriétés des ferments solubles ; il se dissout 

 dans l'eau et la glycérine, il est précipité de ses solutions par 

 l'alcool fort et se laisse facilement entrainer par certains pré- 

 cipités, en particulier, par le phosphate tricalcique. En outre, 

 son activité, comme celle des diastases, est supprimée par 

 quelques minutes d'ébullition. 



Antérieurement, MM. Abelous et Gérard, avaient découvert 

 un ferment réducteur analogue dans les organes des animaux 

 supérieurs ; on pouvait donc se demander si ce ferment est loca- 

 lisé dans certaines espèces ou bien si sa présence est constante 

 dans les tissus des végétaux et des animaux. J'ai été ainsi amené 

 à étudier la répartition du ferment dans les deux règnes. Voici 

 le manuel opératoire que j'ai adopté : 



Les organes de l'animal ou l'animal tout entier, s'il s'agit 

 d'un petit animal, sont passés dans une machine à pulper, 



