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Gyn t>oü> §at mifa nicbt fr ucblicb $u eften gebttnef t/ate ^tc ober^rte/bammb Mt 

 iom aucf) mein fe^r kmüfytt jjaben /reit wfpruna $u erforfeben/ wiewoi fic t>tc Sit* 

 bettpf%n£ttj}ebenAmb£uefTen. 



Iftnaw if* etit art einer Surfet I bereit gar c^nftc^ / bie (« €rtge«att& <§fym 

 mt/t><w tff/bie 3urf?el $ pe genannt wir&f/ wdebe auf? 3n J>ta gegen ber @on* 

 «en Stuffgang gefegen/iff gebracht worben.Sir fc^e^ett aucfyfte fet>i>erfelbige"gat* 



&iem$fm an bvm ^«turnen auff/ wmbe« jtcf) wnb t>ie (jerumb/ tm gef)cn b$ att 



' *>ittauff^u|? &iefcn3ß&«feefa/wattn fic frifcb t>nb nett) fesm/$cr ^arf f twD 



jeraufj $u $ief)cn/ Wirt mit Gaffer ^rot 

 gebaefen: (3ef0ttenge6enftecinguräräfy(cm/ einer @itu) ober (Bai {res) gfcfdy 



^><0 ^ft nafi) <ft nic^f 



g geben i)at/baf? fte eis für bieSuri|ä §§\w 

 xfu iff erft fxrnacb erfannf werben nrte fampt 

 'tä>d(l)t\ 

 xancpbkjm 



in anberfe^r gleichen» 

 ber mefjrer t£et{ wtter tm«> twmcimt bfe 953 ur^ef £u fcim/Wt 



igcuan 



4 i>t»d>f '{•%*>*♦ 



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V.^*£*V'? 



igt/jjerj'acfc/gete 



'Bann btefe Surßei nacf> ber Silben brauef) ^bereitet wirWtmt 



w bacfeit/tJttö guter s 2>ret) barauj? gel J oc!;t werben/ ift wir er ben *233iU 



iwfo. 3&r @*fS $ toDf(td> (Öiffc/Dammb nm# er/ e je ^an bie Surfet. 



brattc&t/wraujjjjrtrucfc werben. Daruntb^eucbt man erftficNn bic ^tnben bar*-' 



erlief na Me^Durfcel m ber @onnen ober am §e wr / ban B® #rffö jjt nta m 



noef) frifcf> t»tt pfui ift/ wirf 

 ein gemaebt/bief elbett wctbcn&u ober- 

 erer gcfefct/töf? bap fie fawr werben / barnael) $crff offen fw w Werom& 

 If^rnacb ^rot ober guter ^rci)gemacbt wirbt. 



ipabafcon ift tin f?$ige wurdet/ an groffc im $igur ber 'paftmet) gar e^niief^ 

 $?an pflegt fie mit au bern ©peifen $u f oeben/bann allein ift fit nit gut $u effen. 



<£$ w&bft aucf> an tnel orten bcrfelbigen £anbfebafft ^nobWcb/ Alferm &i$eU 

 länbifcben nit faft tmgleicb. 2lfo wir £u tm orten t araen/ba fie wad)fcn/§aben im 

 piti auffgeiefeii mib $t$m/Ut Silben aber §ab id) fk ni$t fef^en effert» 



*?an ftnbt an manc^erlet) orten ein groffe anja^ ^f?ett / welcfje 

 te$erf!o|TemJ/i)ttbfoc^en0 Wie ^rei): etliche aber ^erfie 



>90/bem äleMJ/benfte auf ober^e^te» ^pm» mwp w 



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