InLib, fecundum Diofcoridis: 3^5) 



x^w. C R I M N N. CAP. LXXXIII. 



CRimnon crafsior eft cx zea , triticoque farina , ex qua pukem faciunt . Abunde ajit,t fed a?gre 

 conficitur : aluum vehementius adftringit,fi zea,ex qua fit,prius torreatur . 



CF{imnumcraffior%e<e,auttriticifarinaextititapudantiquos,qua adpultem conficiendamutehantur : quaqueloco Crimni confi- 

 panis diutius ui£iitarunt,ut Tlinius efl auflor libro xvui .cap.v 1 1 1 , xpfcw» id Grmci,quod etiam Latini Crim deratio, 

 num,&HifpaniFarinaatorcolada>aut Hplum uocant. 

 10 t ISfeque RueUium , neque communem , uuigatamque Gr&cam leBionem hicfecutifumus : fed Marcellum , quipro- ommj » 

 hatiffimi codicis teftimonio non <L\«.7iF}>ct.rar,quod facile conficiatunfedcCiuiTipyarov, qubd &grd concoquatur > legen- 

 dumputat. 



o'a„ p< . O L Y R A. CAP. LXXXIIII. 



Idem zea? generi t olyra adfcribitur , fed minus aliquantd nutrit . In panes , vt zea , cogitur . Fit 

 quoque ex olyra crafsior farina,quam Graeci crimnon vocitant . 



E 



OLyram%e& effeffeciem^Diofcoridisteftimonio^ambigit nemo;tametfihac<statenonferaturinItalia.IdeoqueGale- 0, y r * «nfii. 

 nus ifsdem olyrampolkrefacultatihusait,quibus & %ea:is enim utranque inter tritiam,& hordeum mediu tenere 

 temperamentu afferuit.Mducitur aut MarceUus,Diofcoridis interpres,ut fere credat,Olyram a Saalo uulgb uocato,e quo 

 ruftici Mpium cultores panem conficiunt,minim<> differre . Qua in re Tlinium aiioquifibi familiarem baud accuratd le- 

 giffe uidetur,ciim non animaduerterit ,feorfim ac differenterfcripfiffleiUum de olyra & Secaie,quodffieciat'm Farraginem 

 appellat . Tiamiib.S.cap.l o.deolyrafiueMrincaficidemhabetTiimus:ExMinca duiciffimus panis,ipfa ffiffior qudm 

 far, et maiorjpica,eadem et ponderofior . Rarb modiusgrani decem & feptem libras implet . Exteritnrin Gmcia difficul- 

 ter,ob idiumentis dari ab Homero ditta . H<ec eft,quam olyram uocant . Eadem in Mgypto fertiiis,faciiisque . De Se- 

 cale autemfcribens libro xv 1 1 1 .cap.xv i .Id autem inquiUquod Secalefiue Farrago appeUatur, occari tantum defiderat. 

 Secale Taurinifub Mpibus jiftam uocant,deterrimum , & tantum ad arcendamfamem utile.Fcecunda,fedgraciii ftipuia t 

 nigricia tri(ie,fcdponderepr<ecipuum . jldmifcetur buic Far,ut mitiget amaritudinem eius,et tamenfic quoque ingratiffi- 



50 mum uentri eft . ^afciturqualicunquefolc.HaciUe.Quibusnonfolumliquidbconfiare non ambigo , Secala quidem ak 

 Olyra diffcrre,fed qubd nuUurn aliud fit granum,qudm uulgaris Siligo noftra.Siquidem hacpmter id,quod in Itaiia adhuc 

 genuinum nomen rctinet,ubi Secala ubiquefere appeUatur,c<eteris quoque notis Tliniano Secali correfpondet . Eft enimfis- 

 cundaftipula tritico graciliore,nigricans ,tum ipfa,tumeiuspanis. quinetiam Rjifticifarrisloco, trliciaut Milij tertiam 

 partem admifcent,ut panis amarorem amittat , quafeminum mijiura olyra minime" indiget,cum dulcifiimum per fe confi- 

 ciatpancm. Mh&cpiurimumdifferreOlyramdSecalanofirate tefiatur grauiffimus autbor Galems libro i.de alimen- 

 torumfacultatibus , ubific habetde Typha,Olyra,& zeafcribens: Typhafemm extrinfecus corticem habet, ueluti Olyra 

 & Hordeum,uerimi decorticatum in panes congeritur.&paulb pbfi inquit.Ex nobiiiffima autem Olyra cum ut decct,fuerit 

 decorticata , nominatim Tragum conficiunt . id quod repetift Ubro de attenuante uiclus ratione , fic inquiens . C&terum fe 

 men ut Hordeum,Olyra,& Mena,efl mundandum,etcorticefpoiiandum;ideoque dicebat Tlinius,qubd in Gr<ecia Olyra dif 



40 ficulter exteritur.Siquidem Secala uulgaris noflra decorticatione non indiget, queadmodum nec Triticum, ciim ipfa tritura 

 tantum nuda dfoUiculo prodeat . Tr&terea ex colore quoque nofcitur,Olyram non effe Secalam uocatam,ut Galenus libra 

 I .deaiimentorumfacultatibus teftatur his uerbis : Color irt hordeis quidem & olyris eli albus,in triticisautem fubflauusfid 

 quod nufquam in Secala uifitur . In eodem uerfatur errore Otto Brunsfelfius,& lanus Cornarius,quorum fententiis mani- 

 feflb ea,qu<e diximus,refragantur . Trater id non poffum non admirari Hermolaum , Manardum & Ruellium , alioqui do- 

 tfitfimosuiros,quippequiunoorefateantur,quodtamennufquamreperitur,Olyram Tlinio Siliginem nuncupari , cum is 

 nonfiiiginem,fed Mincam Olyram uocauent,& fpeciatim de utraque tanquam de rebus inuicem difcrepantibus fcripferit 

 lib.xviIl.ca.wilI.lx.&x.IsenimprofiiigineinteUigitquoddampraftantifiimifrumentigcnus^cuiusfarintefele- 

 Uioreparte ueteres panemconficiebant omnium pr<zftantiffimum,ieuiffimumque.Tro Olyra autem aliam frugis fpeciem , i 

 qua duicis fiebat panis . Tlinif autem uerbafimt hmcEfiiigine iaudatiffimus panis , pifirinarumque opera iaudatiffima . 



5 o Trxcellit in Italia,fi Campana Tifis nata mifceatur . Ruffior illa,at Tifana candidior, ponderofior uerb Cretacea.Iufium eft 

 igrano Campaw,quam uocant cafiratamd modio redire fextarios quatuor filiginis,uel egregali fine caftratura, fextarios 

 quinque . Tr<etereaflorisfemodium,& cibarij , quodfecundarium uocanufextarios quatuor,furfunsfextarios totidcm . 

 E pifana autemfiliginisfextarios quinque^c&tera pariafunt.Item eodem libro capite x.Similagojnquit,ex tritico fit lauda. 

 tiffima,ex .Aphrico iuftum eft,e modijs redirefemodios,&poUtnisfextarios quinque. Ita enim appellant in tritico,quodflo 

 rem m fiiigine . Hoc <trarm officinx , chartarmqueutuntur . Et capite x r .Tanisfmnma iaus , ait, Siliginis bonitate , & 

 cribri tenuitateconflat . Tlinio quoque uidetur fubfcribere Gaienus libro i .defacuitatibus alimentorum,capite de Tritico 



patur. . 



£0 V°ff ,m exprimere.lnter panes igitur Siiigineus plurimum aiimenti pmftat, poft ipfum autem Sermlaceus , tertw loco Me» 



diu s,qui & o-iywiw & mrorifot dicitnr,quartumpofl buncfordidorumgenus,m quibus furfuraceus efi poflremus . De 



7 1/2 olyra 



