I. Originalabhandlungcn. 



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auf die "Wälle, Bei dem geringen ath- 

 mosphäriseh"n Niederschlag dieser Län- 

 der befindet sich der Weinstock sehr 

 wohl dabei; um die Trauben reinlich zu 

 halten setzt man nur gegen die Reife- 

 zeit hin kleine Stützen, meist alte Rcb- 

 stticke vom vorigen Jahre, unter die 

 Fruchlreben. Man lässt an jedem Stocke 

 2 Fruchtreben beim Schnitt, deren untere 

 Augen wieder das Fruchtholz für näch- 

 stes Jahr liefern. 



In neuester Zeit hat man diesen 

 Weinschnitt auch bei Tiflis eingeführt 

 und soll der Stock unter dieser Behand- 

 lung dem Oidium wenig oder gar nicht 

 unterworfen sein. 



Es scheint nicht überflüssig, hier 

 die Beobachtung einzuschalten, dass ein 

 Weingarten in der Nähe von Tiflis vom 

 Besitzer so behandelt wird, dass er nach 

 dem ersten Anheften der Reben im Bo- 

 genschnitt und Ausbrechen der Reben 

 den ganzen Sommer über die Stöcke 

 sich selbst überlässt, ohne sie aufzubin- 

 den, die Fruchtreben liegen versteckt 

 im hohen Grase, das nur im Frühjahre 

 vor der Blüthe des Weins einmal ge- 

 schnitten wird, bewässert wird nur ein- 

 mal der Garten, im Augustmonat aber 

 hebt man die Reben vom Boden auf, 

 kappt und schneidet was nöthig und 

 bindet die Fruchtreben in die Höhe an 

 den Pfahl. 



Während überall in der Umgegend 

 die Gärten vom Oidium heimgesucht fast 

 ohne Ernte blieben, ist hier der Ertrag 

 ausserordentlich befriedigend gewesen 

 und die Qualität des Weines eine vor- 

 zügliche. Das Gras und Unkraut im 

 Garten sah sehr verkümmert aus im Au- 

 gust, war bedeckt mit einer grauen staub- 

 artigen klebrigen Masse , so dass die 

 Kleider der Arbeiter, welche das Auf- 

 binden besorgten, wie mit einer grauen 

 Kruste überzogen wurden, aber der Wein- 



stock war gesund, Wir theilen dies Fac- 

 tum aus mehrjähriger eigener Anschau- 

 ung mit, da sich jedes Jahr die Erschei- 

 nung wiederholte. 



Es bleibt noch übrig zu erwähnen, 

 dass hier zu Lande von Ausbeeren der 

 Trauben, von Entblättern des Stockes 

 zur Beförderung der Reife und anderen 

 ähnlichen Hülfsmitteln nicht die Rede 

 ist; man glaubt das Höchste geleistet zu 

 haben und erzielt dadurch wirklich eine 

 grosse Verbesserung des Productes, wenn 

 man die Ernte des Weins so lange ver- 

 schiebt, als nicht Nachtfröste zu befürch- 

 ten sind, als bis zur Hälfte September 

 alten Styls. Ist die Anzucht des Wein- 

 stockes schon einfach, so erinnert die 

 Weinbereitung noch mehr an die antiken 

 Gewohnheiten und die Schriften der 

 Alten. In dem festgemauerten kühlen 

 Kelterhause, welches oft von majestäti- 

 schen alten Nussbäumcn, Maulbeeren 

 oder Platanen umgeben an sich einen 

 pittoresken Anblick gewährt, ist an der 

 Längsseite der Keltertrog l ! / 2 — 2 Arschin 

 breit und tief gemauert, oder von ge- 

 hauenen Steinen aufgeführt, oben an der 

 Wand sind Handhaben, an welchen die 

 austretenden Arbeiter sich anhalten. 

 Eine Rinne im Troge führt zu mehreren 

 Abzugslöchern. Im Fussboden des Ge- 

 bäudes sind riesige Krüge von gebrann- 

 tem Thon eingelassen, welche bis zu 

 1500 Flaschen Wein enthalten und oben 

 Oeffnungen haben, dass ein Mensch hin- 

 einkriechen kann. Die Trauben wirft 

 man in den Keltertrog, wo sie ausgetre- 

 ten werden durch Arbeiter. Der Saft 

 fliesst ab in Rinnen in die eingegrabenen 

 grossen Töpfe. Ist ein solcher Topf bald 

 voll, so wird eine angemessene Portion 

 Träster hineingethan, der Topf vollends 

 gefüllt mit Laub von Nussbäumen und 

 Weinlaub bedeckt, mit einem Stein und 

 darüber mit Schicht Erde bedeckt, doch 



