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Gartenflora Deutschlands, Russlands und der Schweiz. 



III. Notizen. 



1 ) Ueber Anzucht von Gemüse in 

 Wien. 



Die Wiener Gemüsesamen gemessen 

 eines ausgezeichneten Rufes und sind viele 

 gerade unserer besten Gemüsesorten mit 

 dem speciellen Beinamen „Wiener" gekenn- 

 zeichnet. In dem in Wien erscheinenden 

 „Gartenfreund" gibt Herr Joh. Berger. 

 Handelsgärtner, einige Winke über die An- 

 zucht der Wiener Gemüse, welchem Aulsatz 

 wir die folgenden Notizen entnehmen. 



Zur Anzucht der zur Samenzucht be- 

 stimmten Gemüse wird angerathen, keinen 

 frischen, sondern alteren Samen von der 

 besten Qualität zu nehmen. Dann werden 

 von den zur Samenzucht erzogenen Pflanzen 

 stets nur die allerbesten Exemplare ausge- 

 sucht, welche die speciellen guten Eigen- 

 schaften der Sorte am ausgezeichnetsten be- 

 sitzen. Von den Sorten spceiell sagt Herr 

 Berger: 



Beim Treibkohl ist die Kegelform die 

 beste. Der Stengel sei kurz, der Kopf wohl 

 proportionirt und die Blätter fein und glatt. 

 Wenn man ohne alle Rücksicht auf eine 

 genaue Beobachtung der Form der Köpfe, 

 ob kurz- oder langstcngelig, verfährt, so wird 

 in 2 oder 3 Jahren schon eine so grosse 

 Ausartung stattgefunden haben, dass die 

 reine ursprüngliche Form nicht mehr zu er- 

 kennen ist. 



Bei der Auswahl des Treibkohlrabi'e 

 wähle man die tlache, etwas erhabene, runde 

 Form; eine weiche Schale und sehr wenige 

 feine Blätter sind wesentliche Erfordernisse. 



Bei dem Früh- und Garten - Wagramer 

 Kraut ist auch die tlaclunude, etwas erha- 

 bene Form mit kurzem Siengel und Blättern, 

 die sehr glatt feinrippig und sich gut über- 

 einander schliessend sind, die geeignetste 

 zur Samenzucht. 



Beim Sprossenkohl wähle man denjeni- 

 gen zum Samen, dessen löffeiförmige Blätter 

 am Stengel am engsten aneinander stehen 

 und die Sprossen in den Blattwinkeln schön 

 und fest sind, deren Blätter sich so fest an- 



einander schliessen , wie es beim Kraut an- 

 gegeben wurde. 



Bei allen Kopf- oder Häuptelsalat -Gat- 

 tungen, ohne Unterschied, ob sie Treib- oder 

 Dauer-Häuptel sind, ist die runde Form, wo 

 sich die Blätter gut übereinander legen und 

 am längsten geschlossen bleiben, zur Samen- 

 zucht die beste; Endivien- Salat wähle man 

 zur Samenzucht denjenigen, dessen Blätter 

 sich oben nicht so sehr schliessen, denn der 

 festgeschlosscne Endivien ist weniger aus- 

 dauernd , da bei Gewitterregen , welchen 

 gleich Sonnenschein folgt, die Blätter gleich 

 schadhaft werden , dieselben sehr leicht in 

 Fäulniss übergehen und er zum Verkaufe oft 

 nicht geeignet ist. Bei dem mehr geöffneten 

 Endivicn-Salat ist dies nicht der Fall und 

 ist er eben so geschmackvoll wie der gut 

 geschlossene. 



Alle Kopf- oder Häuptel- und Eudivien- 

 salatsorten kann man von der ersten An- 

 pflanzung im Frühjahr zur Samenzucht aus- 

 wählen und zwar auf die Weise, dass man 

 die mindere Qualität zum Verkauf oder Ge- 

 brauch aussticht und nur den schönsten zur 

 Samengewiunung stehen lässt, mit der Vor- 

 sicht, dass nicht Häuptel- oder Endivicn-Salat 

 in unmittelbarer Nähe sind, damit die Sorten 

 rein und acht bleiben. 



Von den Monai-, oder richtiger gesagt, 

 Mistbeet - Rettigarten kann ich, nach meiner 

 Ueberzeugung, nur die weisse, rothe und 

 gelbe Sorte anempfehlen. Alle übrigen Sor- 

 ten unterscheiden sich nur an der Farbe, da 

 dieselbe eine hübschere ist, und an der Form ; 

 sie haben aber niemals einen besseren oder 

 feineren Geschmack als die vorerwähnten 

 Sorten. 



Man wähle zur Samenzucht die etwas 

 längliche, oben breitere Form mit wenigen 

 und zarten Blättern. Diese Rettige sind des- 

 halb sehr schmackhaft, weil sie mit der gan- 

 zen Wurzel in der Erde stecken und nicht 

 so schnell schwammig werden, wenn der 

 Boden nur in massiger Feuchtigkeit erhalten 

 wird. 



