I. Originalabhandlungen. 



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dieselbe ausserordentlich wohlschmek- 

 kend, aber man braucht die Soja 

 auch sonst zu allerlei Saucen und als 

 Zuthat zu Speisen. Die Soja, welche 

 meist über England in Handel kommt, 

 ist meist mit spanischem Pfeffer (Cap- 

 sicum) und anderen Gewürzen ver- 

 setzt und ist viel weniger wohlschmek- 

 kend als die ächte Soja, wie sie in 

 China und Japan bereitet wird. 



Als eine annuelle Pflanze der wär- 

 meren Gegenden, gedeiht sie überall 

 da gut, wo der Sommer warm und 

 lang ist. So wird sie auch in West- 

 turkestan und in neuerer Zeit im süd- 

 lichen Russland in grosser Ausdeh- 

 nung kultivirt. Samen, die uns 

 aus dem südlichen Russland durch 

 Hrn. A. F. Batalin mitgetheilt wur- 

 den, Hessen wir ganz wie bei uns 

 die kleinen Perlbohnen als Gemüse 

 zubereiten und fanden deren Ge- 

 schmack ebenso zart und angenehm, 

 als den der Perlbohne. Wo der Som- 

 mer hinlänglich warm, also in Süd- 

 deutschland, Oesterreich, Südrussland 

 und überhaupt in West- und Süd- 

 europa, wird die Soja, ganz wie die 

 Buschbohne kultivirt, einen reichen 

 Ertrag liefern und als wohlschmek- 

 kende Bohnenart, deren Samen aber 

 einzig verspeist werden können, sich 

 bald Eingang verschaffen. In Süd- 

 russland sind jetzt schon grosse Quan- 

 titäten geerntet worden und in den 

 Handel gekommen, so dass man z. B. 

 bei L. Czernoglasow, Station Buten- 

 kowskaja im Gouvernement Poltawa 

 (Südrussland) das Pud zu 4 Rubel, 

 das Kilogramm also zu ungefähr 25 

 Kop. = 54 Pfennig, ankaufen kann. 

 Zum gleichen Preis liefert auch Jo- 



hann Podoba in der Stadt Cherson 

 (Südrussland). 



Auch in Frankreich sind schon ver- 

 schiedene Kulturversuche gemacht 

 worden, wo die Soja ein gutes Re- 

 sultat als Pflanze des Küchengartens 

 gegeben hat und man legt dort ein 

 besonderes Gewicht darauf, dass eine 

 zweckmässige Varietät zur Anzucht 

 gewählt werde, da diese Pflanze 

 gleich der Bohne mannichfache Ab- 

 arten von kürzerer und längerer Dauer 

 der Vegetation besitzt. Eine grössere 

 Abhandlung über dieselbe hat unter 

 andern im Jahre 1880 ein Herr Pail- 

 lieux im Bulletin de la Societe* d'Ac- 

 climatation ä Paris publizirt. In Süd- 

 russland scheint nur eine Varietät 

 kultivirt zu werden, deren Anbau, da 

 es eben eine der Sorten von kürzerer 

 Lebensdauer, überraschend gute Re- 

 sultate geliefert hat. Eine sonnige 

 warme Lage ist die hauptsächlichste 

 Bedingung zu erfolgreicher Kultur. 



Lallemantia iberica Fisch, et Mey. 

 (Dracocephalum ibericum M. Bieb. — 

 Dr. aristatum Bert.) ist eine annuelle, 

 ungefähr 1 Fuss hohe, dünn weisslich 

 beharte Pflanze, welche zur Familie 

 der Lippenblüther gehört und im Kau- 

 kasus und Kleinasien heimisch ist. 

 Gleich der vorhergehenden Soja- 

 Pflanze ist sie schon lange bekannt 

 und in Botanischen Gärten kultivirt, 

 in die sie vor 45 Jahren vom Kau- 

 kasus durch den Petersburger Garten 

 eingeführt ward. Die Blätter sind 

 stumpf, runzelig, die untern in einen 

 ziemlich langen Blattstiel verschmä- 

 lert, die obern sitzend, die Blüthen- 

 stützblätter keilförmig und am Rande 

 mit in lange steife Grannen aus- 



