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Gartenflora Deutschlands, Russlands und der Schweiz. 



Kälte stark geheizt wird und die Luft 

 im Hause dadurch trockner wird. — 

 Eher darf man das Spritzen aussetzen 

 bei kühlem Regenwetter im Herbst 

 und Frühjahr, wenn nicht mehr ge- 

 heizt wird, da dann die Luft ohne- 

 hin recht feucht ist. — Dagegen wird 

 es gewiss nur von Vortheil sein, bei 

 heissem Sonnenschein im Sommer 

 zweimal, Vor- und Nachmittags, zu 

 spritzen. — Das Wasser, am besten 

 Regenwasser , soll nicht zu kalt sein 

 und man bespritze die Pflanzen nicht 

 früh am Morgen oder spät am Abend, 

 sondern Vor- oder Nachmittags, wenn 

 die Lufttemperatur am höchsten ist. 

 Bei diesem täglichen Ueberspritzen 

 wird das Begiessen ganz unnöthig, 

 da das Sphagnum ohnehin langsam 

 austrocknet und immer nass bleiben 

 wird, im Gegentheil achte man dar- 

 auf, nicht das Sphagnum, sondern die 

 Blätter gehörig zu benetzen und na- 



mentlich die Blattscheiden mit Wasser 

 zu füllen. — Das Umpflanzen muss 

 geschehen, sobald das Sphagnum faul 

 wird, unter möglichster Schonung der 

 noch lebenden Wurzeln, während die 

 alten, abgestorbenen Wurzeln ganz 

 abgeschnitten werden. Man lege die 

 oberste Schicht Sphagnum mit den 

 Köpfen nach oben, es bildet dann eine 

 lebende, fortvegetirende Decke, deren 

 frisches Grün nicht nur hübsch aus- 

 sieht, sondern auch den jungen Wur- 

 zeln stete Feuchtigkeit bietet und 

 sollte dieses Verfahren auch für alle 

 übrigen Orchideen angewendet wer- 

 den. Ist das Sphagnum sehr lang, 

 so schneide man die Köpfe ab und 

 belege mit diesen die Oberfläche der 

 Töpfe, Körbe etc. — Wird das Sphag- 

 num über einen Zoll hoch, so stutzt 

 man es mit der Scheere und kann 

 die Köpfe zum Belegen anderer Töpfe 

 wieder verwenden. (E. Ortgies.) 



4) Soja hispida Mönch und Lallemantia iberica Fisch, et Metj, zwei zur Kultur 



empfohlene Nutzpflanzen. 



Soja hispida Mönch (S. japonica 

 Savi = Doliehos Soja L.), ist eine ein- 

 jährige, in China, Japan, auf den Mo- 

 lukken und in Ostindien kultivirte 

 und dort wohl auch heimische Pflanze. 

 Dieselbe wird 2 — 3 Fuss hoch, hat 

 aufrechte Stengel, ist allenthalben 

 steif behart und im Uebrigen einer 

 Buschbohne ähnlich. Die schmalen 

 Hülsen sind zwischen den Samen ein- 

 geschnürt und enthalten kleine gelb- 

 liche oder bei den Varietäten auch 

 wohl anders gefärbte, einer Perlbohne 

 ähnliche Bohnen (Samen). Im süd- 

 lichen Asien wird aus den Samen 



vorzugsweise nur eine dicke Brühe 

 bereitet, die man den verschiedenar- 

 tigsten Speisen beimischt. Man ver- 

 fährt dabei in der folgenden Weise. 

 Die Samen werden zu einem dicken 

 Brei eingekocht und dieser Brei wird 

 mit Salz versetzt in Fässer einge- 

 füllt. Diese Fässer werden einige 

 Monate in die Erde eingegraben, wo 

 sie eine Gährung durchmachen. Dann 

 nimmt man sie heraus, giesst die 

 klare braune Flüssigkeit vom Boden- 

 satz ab und füllt diese Flüssigkeit, 

 welche die ächte Soja darstellt, in 

 Flaschen. Als Sauce zu Fisch ist 



