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Gartenflora Deut8chlands, Russlands und der Schweiz. 



IL Notizen. 



1) Weintrauben lange aufzube- 

 wahren. Will man die Trauben an dem 

 Stocke lange aufbewahren, so wählt man, 

 wie die Frauend. Blätter rathen, im October 

 einen schönen, hellen, trockenen Tag, rei- 

 nigt die Beeren, nimmt da, wo sie zu dick 

 sitzen , einige mit der Scheere heraus und 

 hängt sie in Säcke, die von etwas dickem 

 Papier oder Leinwand gemacht sind. Ist 

 die Weintraube ganz reif, so schnürt man 

 den Stiel der Traube mit dem Faden, womit 

 man den Sack zubindet, fest zusammen, 

 dreht ihn auch einmal herum, lässt sie so 

 hängen und nimmt sie erst dann ab, wenn 

 die Witterung ungünstiger wird ; auf diese 

 Art lässt sich ihre Dauer, wenn der Herbst 

 nicht zu feucht und zu nass ist, oft bis zum 

 Anfang des Winters verlängern. Hat man 

 sie abgenommen, dann sieht man nach, ob 

 die Beeren nicht angefault sind, steckt sie 

 wieder in ihren Sack und bringt sie in ein 

 Zimmer, zu welchem die Luft keinen Zugang 

 hat und wo gleiche Temperatur herrscht. 

 Man hängt sie daselbst mit einem an den 

 Stiel gebundenen Faden frei an der Decke 

 auf. Will man die Weintrauben verschicken, 

 so hängt man sie in Kisten auf, die inwen- 

 dig mit Blei ausgelegt sind , und füllt die 

 Zwischenräume ganz mit Hirse aus. Man 

 kann sie auf diese Art sehr weit verschicken, 

 und sie kommen auf der Reise zur Honig, 

 reife. Von Spanien aus verschickt man sie 

 (namentlich die Malagabeeren) auch in Ki- 

 sten, die mit trockenen Sägespänen angefüll* 

 sind: auch in Asche, die jedoch höchst 

 trocken sein muss, kann man sie verschicken ; 

 bei nachherigem Gebrauche bläst man die 

 Asche mit dem Blasebalg ab und taucht die 

 Trauben in Wasser. Eine ähnliche Methode 

 ist folgende: Um die Trauben recht lange 

 aufzubewahren, werden sie in ein luftdichtes 



Fass oder einen dergleichen Kasten gelegt, 

 dessen Boden dicht mit Kleie bestreut ist, 

 und zwar so . dass immer zwischen zwei 

 Lagen Trauben eine Lage Kleie kommt. 

 Dann wird das Fass zugespundet und mit 

 Gyps Übergossen. Die Trauben halten sich 

 auf diese Weise über ein Jahr. Will man 

 sie gemessen, so wird der Stiel in Wein ge- 

 steckt, dass sie, wie eine Blume im Wasser, 

 im Weine stehen. Man steckt auch die 

 Weintrauben mit ihrem Stiele in kleine 

 Aepfel und hängt sie so im Keller auf; doch 

 halten sie sich dann selten länger als bis 

 zum Neujahre. Rosinen kann man machen, 

 wenn man die Beeren erst an der Sonne, 

 alsdann aber in einem Backofen oder in ei- 

 ner Trockenstube auftrocknet. 



2) Ein Pilz am Kümmel. In der 

 Monatsversammlung des Naturforschenden 

 Vereins zu Brunn am 9. Oktober 1867 wur- 

 den mehrere ausgetrocknete Wurzelstöcke 

 von Kümmel (Carum Carvi) vorgezeigt, in 

 deren Innern sich grosse harte Gebilde von 

 verschiedenen Formen entwickelt hatten, 

 welche in der Textur eine Aehnlichkeit mit 

 dem Mutterkorn zeigen. Prof. von Niesei 

 bezeichnete dieselben als Sclerotium varium 

 Pers. und bemerkte, dass sie, so wie einige 

 verwandte Formen, zu welchen auch das 

 Mutterkorn (Sclerotium clavus) gehört bis 

 in die neuere Zeit als selbstständige Pilze 

 angesehen wurden Doch haben Beobach- 

 tungen und Culturversuche erwiesen, dass 

 diese Sclerotien nur unvollkommene Zu- 

 stände verschiedenartiger Pilze seien, welche 

 sich unter günstigen Verhältnissen daraus 

 entwickeln, sonst aber lange Zeit in densel- 

 ben verharren oder gar nicht zur Ausbildung 

 gelangen. 



