I. Originalabhandlungen. 



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warme Mistbeet oder auf im Freien lie- 

 gende Beete ausgesäet. Nach dem Er- 

 scheinen der 3 oder 4 ersten Blätter 

 erfolgt das Pflanzen. Man setzt 3 Reihen, 

 in denen die einzelnen Pflanzen 14 Zoll 

 auseinanderstehen. Unmittelbar nach 

 dem Verpflanzen werden die Setzlinge 

 begossen. Die Erde der Beete muss 

 ein nahrhafter Humus sein; widrigenfalls 

 werden die Köpfe zu lose. Die Reifezeit 

 erfolgt im August und September, wo 

 dann der Kohl, der sich den Winter 

 hindurch ausgezeichnet hält, in die Auf- 

 bewahrungsorte gebracht wird. Zu Sa- 

 menpflanzen eignen sich vorzugsweise 

 Exemplare mit regelmässigen flachen 

 Köpfen, kurzem Stengel und kleinen 

 kurzstieligen Hüllblättern. 



Schutz des Kohls vor Regen 

 und Insekten. Hat sich in Folge 

 anhaltenden Regens das Wasser auf den 

 Beeten und in den Furchen aufgestauet 

 und den Boden fest geschlämmt, so fan- 

 gen diese Umstände bald an, auf den 

 Kohl schädlich zu wirken, was man an 

 dem allmähligen Blasswerden seiner 

 Farbe erkennen kann. In diesem Falle 

 muss man das Wasser ableiten und bis 

 einen Zoll weit vom Kopfe weg um die 

 Kohlstengel herum Pferdedünger aufhäu- 

 fen, der dann sowohl zur Erwärmung 

 des vom Regen abgekühlten Bodens bei- 

 trägt, als auch dem Kohle die entbehr- 

 ten Nahrungsstoffe zuführt. 



Von den dem Kohle schädlichen 

 Insekten sind die Erdflöhe am leichte- 

 sten durch Morgens und Abends wieder- 

 holtes Spritzen zu vertreiben; Raupen 

 und andere Insekten müssen gesammelt 

 werden, da das Bespritzen mit Tabaksaft 

 oder Seifenwasser auf die Blätter nach- 

 theilig einwirkt. — 



Ernte und Aufbewahrung 

 des Kopfkohls. Die Zeit der Ernte 

 ist für verschiedene Sorten verschieden; 



sie fällt meist auf Ende September und 

 Anfang Oktober, wenn die Herb3tfröste 

 beginnen. Man wählt dazu einen heitern 

 Tag , damit der Kohl nicht in feuchtem 

 Zustande gesammelt wird. Vorerst bricht 

 man die losen schlechten Hüllblätter ab, 

 lässt aber alle Blätter, die fest anliegen, 

 darauf nimmt man die Köpfe sammt 

 Wurzeln aus der Erde, klopft von letz- 

 teren die an ihnen anhaftende Erde ab 

 und bringt nun den Kohl in frostfreie 

 Sousterrains , Keller oder auf grösseren 

 Gemüsländern am besten in den Erd- 

 keller. Hier wird der Kohl in Haufen 

 aufgestapelt, und zwar so, dass die 

 Wurzeln nach innen, die Köpfe nach 

 aussen sehen. Die Breite eines solchen 

 Haufens richtet sich natürlich nach der 

 Länge der Köpfe; die Länge desselben 

 lässt man nicht über 5 — 7 Fuss gehen, 

 und aufgeschichtet wird nicht höher als 

 5 Fuss. So kommen auf jeden Haufen 

 120 — 150 Köpfe, wobei man sich aber 

 nach der Beschaffenheit der Sorte zu 

 richten hat. Beim Bau des Kohls im 

 Kleinen thut man besser, denselben im 

 Keller reihenweise mit der Wurzel in 

 Furchen einzugraben , so aber, dass die 

 Erde den Kopf selbst nicht berührt und 

 zwischen den einzelnen Köpfen des 

 freien Luftzutritts wegen ein Zwischen- 

 raum von zwei Zoll bleibt. Diese Auf- 

 bewahrungsart ist sicherer, fordert aber 

 auch mehr Raum. Den Kohl an der 

 Decke aufzuhängen , wie man es bei 

 kleineren Mengen bisweilen thut, ist 

 unstatthaft; einerseits, weil es zu viel 

 Arbeit verursacht, andererseits, weil die 

 grössere Wärme, die aus der Erde auf- 

 steigenden Ausdünstungen und der Man- 

 gel an frischer Luft das schnelle Ver- 

 derben des Kohls bedingen. 



Erziehung von Samenpflan- 

 zen. Schon im Sommer ist es gut, die- 

 jenigen Pflanzen, weiche besondere Ei- 



