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de cette partie. Les impressions ainsi produites font apprécier la 

 sapidité ou saveur des corps; et ces impressions s'associent graduel- 

 lement avec des mouvements, en relation définie, d'organes internes 

 et d'organes externes. 



Bien que ce mode d'impressionnabilité existe sans doute dans 

 beaucoup des formes inférieures de la vie, on ne connaît pas 

 encore positivement d'organe distinct du goût, ou de surface gusta- 

 trice spécialisée, chez les animaux sans vertèbres; sauf chez les 

 Insectes, et quelques Mollusques supérieurs comme le Limaçon et la 

 Seiche. 



Ce n'est que par des impressions des deux ordres ci-dessus — 

 plus ou moins distinctes les unes des autres — que des multitudes 

 de formes inférieures de la vie animale, comme les Polypes et di- 

 verses sortes de Vers, semblent communiquer avec le monde exté- 

 rieur. Toutefois, les impressions tactiles et gustatrices ne pouvant 

 s'exercer que par le contact de corps extérieurs avec des parties 

 spécialisées d'un organisme, elles ne sont point de nature à exciter 

 des mouvements servant à la recherche de la nourriture ; bien 

 qu'elles puissent amener des mouvements associés des parties adja- 

 centes à celles qui ont été touchées, comme clans l'acte delà préhen- 



Vue. — Toutefois, des mouvements ayant réellement pour but la 

 recherche de la nourriture peuvent être excités, chez d'autres orga- 

 nismes animaux, par des impressions qui les mettent en rapport 

 avec des corps plus ou moins éloignés. La route est frayée pour ce 

 résultat, lorsque quelques points de la surface antéro-supérieure de 

 l'animal, présentant des agrégations de pigment, deviennent plus 

 sensibles que de coutume à l'action de la lumière. Un corps obscur, 

 passant en avant d'une région de cette nature, l'altère, ou y donne 

 naissance à certains changements moléculaires ; et ces changements 

 moléculaires, différant entre eux suivant qu'ils sont produits par des 

 corps gros ou petits, proches ou éloignés, deviennent capables d'ex- 

 citer des impressions dissimilaires, que l'organisme arrive graduelle- 

 ment à discerner. L'existence de cette faculté de discernement, 

 dans ce cas comme clans tous les autres, est indiquée par le pouvoir 

 qu'a Tanimal de répondre, à des impressions de cet ordre par des 

 mouvements musculaires définis. — Ainsi, une Huître qui a les valves 

 de sa coquille entr'ouvertes, les referme immédiatement aussitôt 

 qu'une ombre vient à tomber sur certains points pigmentés, ou 

 yeux, situés au bord de son manteau t . 



1. Owen dit (Comp. Anat. of the Invert. Animais, p. 512) : « Carlisle a 

 montré le premier que les Huîtres étaient sensibles à la lumière; ayant observé 



