50 USAGE ET NATURE DES ORGANES DES SENS. 



taines formes aquatiques des Invertébrés, comme les Crustacés et 

 les Mollusques supérieurs, c'est peut-être un sens plus générale- 

 ment répandu et à un degré plus développé et plus varié chez les 

 animaux à respiration aérienne. Mais quelles que soient les formes 

 vivantes chez lesquelles on la rencontre, cette faculté semble toujours 

 étroitement liée à la recherche et à la capture des aliments. Elle 

 vient là en aide aux sens déjà existants de la vue, du toucher et du 

 goût, dont elle se distingue toutefois en n'entrant guère en activité 

 que dans ce but chez les animaux invertébrés. 



Malgré le peu de connaissances positives que nous possédons sur 

 le siège des organes de Podorat chez les Invertébrés, il y a de bonnes 

 raisons pour croire que lorsqu'ils existeront, ce sera toujours à 

 proximité de la bouche. Il semble possible qu'il faille, chez les Crus- 

 tacés, les chercher à la base des antennules ; que, chez les Céphalo- 

 podes, ils soient représentés par deux petites fossettes situées dans 

 le voisinage des yeux ; et que, chez les Insectes, le sens olfactif ait 

 son siège soit dans les antennes elles-mêmes, soit dans une paire de 

 fossettes près de leur base. On a aussi parlé d'un autre organe 

 céphalique comme doué peut-être du pouvoir olfactif. Owen dit 1 : 

 « La Mouche commune, en appliquant la gaine de sa trompe aux 

 particules alimentaires solides ou liquides avant de les absorber, 

 exécute une action tout à fait analogue à celles des animaux supé- 

 rieurs flairant leur nourriture par le nez; et comme c'est par leurs 

 qualités olfactives, beaucoup plus que par la forme de leur surface, 

 que nous jugeons si les substances sont propres à servir d'aliment, 

 il est plus raisonnable de conclure que, dans cette action bien connue 

 de notre Insecte le plus commun, l'animal ne touche pas, mais flaire 

 la goutte de lait ou le grain de sucre. » 



La partie du corps qui porte la bouche et les différents organes 

 des sens déjà nommés est familière à tout le monde sous le nom de 

 tête de l'animal, et c'est grâce à cette réunion des organes sen- 

 soriels en ce point, que la tête renferme à son intérieur un certain 

 nombre de ganglions nerveux qui sont en relation avec eux. C'est 

 cette agglomération de ganglions qui constitue le cerveau des Inverté- 

 brés. C'est un amas de centres nerveux, différant beaucoup dans les 

 diverses classes, ainsi que nous le verrons, non seulement par la 

 disposition et le volume, mais aussi par les proportions relatives de 

 ses parties constituantes. La dimension des ganglions respectifs 

 varie en effet nécessairement avec l'importance relative et la com- 

 plexité des divers organes sensoriels déjà mentionnés — du tou- 

 cher, dn goût, de l'odorat et de la vue. 



1. Comp. Anal, of Invertebrate Animais, p. 368. 



