OPÉRATIONS DE VOIE HUMIDE 659 



§ 29. 

 ËVAPORATION, DISTILLATION 



EVAPORATION 



L'évaporation peut avoir pour but une simple concentration 

 des liquides ou l'expulsion complète de l'eau et des substances 

 facilement volatiles. 



Dans l'un et l'autre cas, il faut avoir égard aux observations 

 faites plus haut sur les chances d'attaque des vases par les 

 liquides à évaporer. Lorsqu'on a un volume un peu considé- 

 rable de liquide, on est obligé d'employer de grandes fioles 

 en verre ou de grandes capsules de porcelaine ; les unes et les 

 autres conviennent assez bien pour des liqueurs acides, beau- 

 coup moins bien pour des liqueurs ammoniacales ; la porce- 

 laine et surtout le verre doivent être évités pour des solutions 

 alcalines, qui ont sur eux et particulièrement sur le verre 

 une action très notable. Dès que le volume des liqueurs est 

 suffisamment réduit, il est prudent de continuer l'évaporation 

 dans une capsule de platine, où l'on versera par portions le 

 liquide contenu dans la fiole ou la capsule de porcelaine. Cette 

 recommandation s'applique surtout au cas où le liquide devra 

 être évaporé jusqu'à sec et où, par conséquent, étant très 

 chargé de sel acide ou basique , il risquerait davantage 

 d'attaquer la substance silicatée du vase. 



La forme des vases a aussi son importance ; les capsules 

 ayant une plus large surface en contact avec l'air permettent 

 une évaporation plus rapide, mais aussi elles exposent davan- 

 tage à des pertes par projection, lorsqu'il se dégage des bulles 

 de gaz ou de vapeur. Les fioles font retomber dans le liquide 

 les gouttelettes projetées; les pertes y sont donc moins à 



