MÉTHODES VOLUMÉTRIQUES 797 



de partage appréciable intervienne pour le limiter. Les pro- 

 cédés usités dans le dosage alcalimétrique des acides sulfu- 

 rique, azotique, chlorhydrique, mettent en évidence ce dépla- 

 cement total. Mais il n'a lieu que pour les acides et les sels 

 incapables d'être décomposés par l'eau d'une manière sen- 

 sible. Pour les autres, Berthelot a donné les explications sui- 

 vantes (1) : 



« Dès qu'un sel alcalin éprouve un commencement de 

 décomposition sous l'influence de l'eau, le dosage alcalimé- 

 trique de l'acide correspondant devient moins net, parce que 

 la portion de base libre dans les liqueurs forme quelque 

 dose de sel bleu avec l'acide de tournesol ; ce qui réclame 

 un excès plus ou moins grand de l'acide soumis au dosage, 

 pour compléter la mise en liberté de l'acide du tournesol ou, 

 plus exactement, pour réduire graduellement la dose du sel 

 bleu que forme l'alcali, à une proportion telle que ses effets 

 tinctoriaux ne soient plus manifestes. 



« De tels effets sont déjà très sensibles avec les acétates et 

 autres sels alcalins formés par les acides gras; ils le sont 

 également, quoique en sens inverse, dans le dosage, de l'am- 

 moniaque. Ils le deviennent davantage, à mesure que croît 

 la dose de base mise en liberté par la réaction de l'eau sur 

 les sels neutres; de telle façon que l'acide phosphorique, 

 l'acide borique, l'acide phénique, les alcools susceptibles de 

 donner naissance à des sels alcalins, ne peuvent pas être 

 dosés par les procédés alcalimétriques ordinaires. » • 



La teinture de cochenille, préparée par macération prolongée 

 de 3 grammes de cochenille dans 100 centimètres cubes d'al- 

 cool et 400 centimètres cubes d'eau (2), possède un très grand 

 pouvoir colorant; elle donne à l'eau pure une teinte d'un 

 rouge jaunâtre, qui n'est pas modifiée par l'addition d'un 

 acide; elle est en effet elle-même acide au tournesol et l'on 

 donne à son principe colorant le nom d'acide carminique. 



(1) Mécanique chimique, t. II, p. 204. 



(2) Luckow. Mohr. 



