DOSAGE DE L'AZOTE DANS LES MATIERES ORGANIQUES 135 



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matière azotée en général, mais seulement Sf ,5Q lorsqu'il a 

 affaire à des nitrates riches, et, si l'azote se trouve sous diffé- 

 rentes formes, une proportion telle qu'il n'y ait pas plus 

 d'acide nitrique qu'il en entre dans O r ,50 de nitrate de sodium. 

 Il recouvre par 10 grammes de chaux sodée en poudre et par 

 un tampon d'amiante. 



La marche à suivre est la même qu'avec la chaux sodée 

 seule. La combustion est achevée en quarante minutes. Le gaz 

 ammoniac est recueilli dans un tube de Will et Varrenlrapp 

 contenant un excès d'acide sulfurique titré, qu'on neutralise 

 comme à l'ordinaire. Il faut seulement avoir soin de chasser 

 auparavant, par ébullition, les acides sulfhydrique et carbo- 

 nique dégagés durant la combustion. 

 Procédés de voie humide. 



Méthode de Kjeldahl 1 . — La méthode proposée par Kjeldahl 

 pour le dosage de l'azote est fondée sur la transformation par 

 voie humide des divers composés azotés, qui peuvent se pré- 

 senter dans une matière organique, en un sel ammoniacal, 

 dont on distille ensuite et dose l'ammoniaque. 



Elle a pour principal avantage de permettre d'opérer à la 

 fois sur un assez grand nombre d'échantillons et de conduire 

 de front les dosages, presque aussi vite que si l'on n'avait à 

 s'occuper que d'une seule analyse. 



La matière organique est traitée par l'acide sulfurique 

 concentré, auquel on ajoute, dès le début, du sulfate de 

 cuivre anhydre, de l'oxyde rouge de mercure ou un peu 

 de mercure métallique. La réaction, qui se fait d'abord à 

 froid, puis en chauffant doucement et poussant plus tard 

 jusqu'à l'ébullition, détermine la transformation de l'azote orga- 

 nique en azote ammoniacal. 



L'azote nitrique était très imparfaitement transformé par 

 l'opération, telle que l'auteur l'avait primitivement décrite, et 

 l'on ne pouvait pas compter sur un dosage exact, dès que 

 la proportion d'azote nitrique dépassait 1 0/0; mais des mo- 



1. Zeitschrf. anal. Chein., t. XXII. p. 366, 1883. 



