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Probe glänzend bestanden hatte , und das Feuer konnte wieder 

 angezündet werden. Wir sassen wieder im traulichen Ge- 

 spräche um die glimmenden Baumstämme , bis der Vollmond, 

 ^der grosse Revolucionario, der sich mischt in wie viel 

 Dinge es giebt^, wie ihn Jose Maria nennt, die Wolken 

 zerstreuend, siegend am Himmel stand und sein helles Licht 

 auf die wieder beruhigten, noch tröpfelnden Blattscheiben 

 der Bananen goss, treue Schildwachen der menschlichen Hütte 

 in weiten, wüsten Wildnissen. 



Kaum hatten sich die Wogen nur etwas gelegt, so stach 

 Jose Maria und Antonio, begleitet von einer ganzen kleinen 

 Flotille eintreflPender Nachbarn,, im schaukelnden Canoe mit 

 dem grossen Netze in See. Wirklich kehrten sie den andern 

 Mittag mit 1300 Paratis (Mugil brasiliensis Spix) zurück, die 

 nach der Anzahl der verschiedenen Parteien alsbald abge- 

 zählt und in Besitz genommen wurden. 



Da gab es zu thun im Hause für die wenigen Arme; denn 

 ein paar Hundert Fische auszunehmen, ihnen den Kopf abzu- 

 schneiden, die Flossen zu verstutzen, sie auszuwaschen, nach 

 Beibringung der herkömmlichen Incisionen mit Salz zu be- 

 streuen, der Sonne auszusetzen, hereinzunehmen, herauszu- 

 hängen, je nachdem es die Witterung befiehlt, bis sie schön 

 trocken und ^cheirando^ sind, worunter der Kenner einen 

 aller Fäulniss fremden, lieblichen Geruch versteht, erfordert 

 Umsicht und Arbeit. 



Jedem Fische wird, nachdem der Kopf abgeschnitten 

 ist, behufs der Entfernung der Eingeweide nicht der Bauch, 

 sondern vermöge eines kräftigen Schnittes längs des Rück- 

 grates hin der Rücken aufgeschnitten. Der Fisch stellt 

 jetzt, mit der Schuppen- und Bauchseite dem Boden zuge- 

 kehrt, ein flaches Oval dar. Dieses Oval wird noch ver- 

 breitert, indem zwei Schnitte, von der Mitte nach den Rän- 

 dern geführt, zu beiden Seiten zwei Klappen lösen, von 

 denen die eine die Auskleidung der Bauchhöhle und die 

 Rippen, die andere ganz dasselbe und das Rückgrat enthält. 

 Die fleischigsten Partien dieser jetzt herzförmigen Ausbreitung 

 des Fisches erhalten noch bestimmte Längssclinitte zur Auf- 



