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einander ^bom bom bom bom bom' u. s. w. Man möchte 

 wirklich solchem Wohllaut der menschlichen Stimme lauschen-, 

 sie hat noch ganz den Timbre des Naturlautes. 



Die Hauptmahlzeit besteht gewöhnlich aus schwarzen 

 Bohnen, getrocknetem Rindfleisch, Speck, der Gipfelloiospe 

 einer Palme, Wurzelknollen und Kürbisschnitten. Das Alles 

 muss lange zusammen kochen, duftet dann erst wie Choco- 

 lade und heisst Feijoada (von Feijöes, die Samen von Phaseolus 

 vulgaris Savi), das vortrefflich schmeckende Nationalgericht 

 der Brasilianer. Beim Verspeisen wird jeder Bissen mit 

 Mandiocamehl bestreut. 



Der sogenannte Palmenkohl, Palmito, hat mit Kohl 

 wenig Aehnlichkeit, wohl aber mit Spargel: wie Spargel 

 sieht er aus und wie Spargel schmeckt er. Er kommt aus 

 dem Wald in Form eines grünen, schweren und harten 

 Cylinders von circa vier Fuss Länge und fünf Zoll Durchmesser, 

 dem obersten Zwölftel etwa einer gleichstarken, silbergrauen 

 Walze, des Stammes eben dieser Palme (Euterpe oleracea 

 Mart.). Bevor man auf den Palmito kommt, müssen jedoch 

 wenigstens dreissig Hüllen abgelöst werden, die röhrenartigen, 

 vollständig geschlossenen Blattstielscheiden der zur Zeit vege- 

 tirenden, des Transports halber geköpften Wedel, welche 

 nach und nach aus einem dunkeln Grün durch das brillanteste 

 Carmin, Ponceau, Orangenroth und Gelb in das zarteste Milch- 

 weiss übergehen, bis ein anderthalb Zoll starkes Centrum 

 übrig bleibt von so zarter Textur, dass es ohne Mühe in 

 Stückchen gebrochen werden kann. 



Weniger Umstände macht allerdings ein Gericht Austern, 

 mitunter dem Fischer ein recht willkommenes Nahrungs- 

 mittel, da Fische sich nun einmal nicht zu allen Zeiten fangen 

 lassen. 



Unter anderen leckeren Mariscos oder Schalthieren giebt 

 es eine tief im Schlamme versteckte Riesensorte von über 

 einer Spanne Länge, Iraburamas genannt. Sie werden auf 

 die glühenden Kohlen^ Braza — wovon in Bezug auf die 

 feurige Farbe des Brasilholzes das Wort Brasilien seinen 

 Ursprung hergenommen haben soll — gelegt, wo sie sich 



