1118 Gesamisitzung vom 28. November 1918 
wandtschaft nieht zu zweifeln ist, und daß die ursprüngliche 
these über die Natur des chinesischen Tannins sieh soweit b 
hat, als sich mit den heutigen Hilfsmitteln unserer Wissenschaft 
läßt. Andererseits kann aber von einer sicheren Identifizierung 
Rede sein, weil alle in Frage kommenden Substanzen amorph 
und deshalb das beste Zeichen der Einheitliehkeit vermissen 
Schon bei den synthetischen Produkten ist, wie ich wiederholt 
habe, die Einheitlichkeit insofern nieht vorhanden, als sie m 
Gemische von Stereoisomeren sind. y 
Bei dem natürlichen Tannin ist zudem der Verdacht gerechtfertigt, 
daß es sich um eine Mischung nicht allein von Isomeren, sondern audı 
von Stoffen verschiedener empirischer Zusammensetzung handelt; 
die Lebewelt, der das Tannin entstammt, hat kein Interesse 
chemisch-reine Substanzen zu erzeugen, und selbst wenn in der Zackt 
galle ursprünglich ‚ein einheitlicher Gerbstoff von der Zusammensetzung 
einer Penta-(digalloyl)-glucose entstände, so wäre bis zu einer lol 
rung durch chemische Verarbeitung genug Gelegenheit für teil 
Abspaltung von Galloylgruppen durch fermentative Prozesse ei 
' Endlich ist durch nichts erwiesen, daß die Anhäufung von Galle 
testen in dem Tannin bei der Bildung der Digallussäure haltmacht 
Man kann sich auch vorstellen, ‘daß sie bis zur Entstehung einer Ti 
oder gar Tetra-galloylgruppe fortschreitet. Ich halte das zwar MÜ | 
für wahrscheinlich, da die Bäume nirgendwo in den Himmel wae®"" 
aber die Möglichkeit kann man bei kritischer Betrachtung doch nicht 
ganz ausschalten. 
Eine Entscheidung soleher Fragen ist leider mit den hei 
Hilfsmitteln nicht zu treffen. Selbst wenn es gelänge, aus chines 
Tannin einen kristallisierten Stoff abzuscheiden, so wäre das aller 
scheinlichkeit nach immer nur ein Teil des gesamten Materials. 
könnte man dann allerdings als chemisches Individuum kenl 
und seine Struktur endgültig feststellen. Aber die übrigen ® 
teile des natürlichen Tannins, die nicht kristallisieren, blieben 
dann noch in ihrer chemischen Individualität unbekannt. . 
Solehe Substanzen wie das Tannin gibt es nun in en 5 
eine recht große Anzahl. Ich erinnere hier nur an die Pro je 
die komplizierten Kohlenhydrate. Ihnen steht die Forscht 
g geht dahin, daß es selbstverständlich 
ikers ist, alle komplizierten Gemische 
Natur uns darbietet, in die einze 
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