II. — (Caratteri botanici. 
Moltiplicandosi la Batata quasi esclusivamente per via agamica, 
cioé per talee, le piante mancano di radici normali, ma sono prov- 
viste solo di radici avventizie, le quali nascono numerose ai lati di 
ciascun nodo del fusto : altre ne nascono pure quà e là sui tu- 
bercoli. Queste radici sono filiformi, assai lunghe, bianche o gial- 
lognole. I tuberi sono sferici od allungati, lisci o con venature re- 
ticolate prominenti, cilindrici o più o meno angolosi: presentano - 
larghe lenticelle, da cui sovente sorgono nuove gemme. Il colore 
dei tuberi è assai variabile, bianco, giallastro, dorato o bronzato, 
roseo, porporino o bruno: internamente per solito sono bianchi o 
rosei. Secernono un latice abbondante, appena tagliati, e la loro 
carne è piuttosto solida. 
_ Il caule della Batata è assai variabile in lunghezza ed in gros- 
sezza : in alcune varietà non raggiunge l’altezza di mezzo metro. 
mentre in altre oltrepassa i sei metri, gareggiando con i tralci 
delle viti. Può essere di color verde, ma più soventé è porporino, 
massime nelle varietà a tuberi colorati. Presenta abbondanti len- 
ticelle, e fitta peluria da giovane, che va sparendo con l’età a- 
dulta. i 
Le foglie sono cordate, astate, intere, leggermente o profon- 
damente lobate od incise. I loro apici come pure i lobi possono 
essere ottusi od acuti, prolungati sovente in una corta punta lin- 
guiforme : la base è per solito cuoriforme o troncata ed il margine 
intero. Sovente nella medesima varietà si hanno due sorta di foglie, 
cioè nei rami sviluppati per primi si hanno foglie intere, semplice- 
mente cordate, e nei rami successivi foglie astate, lobate o profon- 
damente incise. La grandezza delle foglie varia pure secondo la 
varietà, l’età del ramo da cui provengono e lo stato di nutrizione 
della pianta. La loro nervatura è palmata e presentasi prominente 
nella pagina inferiore. Le foglie sono glabre o presentano peli sem- 
plici, poco numerosi. Il loro colore varia dal verde vivo al porpo- 
rino ed al bruno, e sono più pallide nella pagina inferiore. Il pic- 
ciuolo per solito è assai più lungo della lamina, superiormente 
solcato, ed in prossimità sla lamina na presenta una ene i 
 nettarifera estranuziale. 
I fiori sono piuttosto grandi, riuniti in cime fail per. 
solito di 3 a 4, portate da peduncoli lunghi, eguaglianti o supe- 
ranti il picciuolo della foglia ascellante, con pedicelli assai brevi. — 
Il loro calice, glabro o raramente irsuto, consta di 5 sepali, liberi, 
