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12 | — AM. BERLESE 
in ogni suo punto, e da ciò ne consegue che le cellule del S. apicu- 
latus, deposte dalle mosche, vengono disseminate per tutta la carne, 
ed a questa disseminazione contribuiscono pure le larve di mosca e 
gli imenotteri parassiti (Jeneumonidi e Pteromalini),, che non man- 
cano sulla carne putrida. La Sarcophaga carnaria, e la Lucilia Caesar, 
invece, impiegano, a 25.° circa 15-16 giorni a compiere il ciclo com- 
piatù; dalla deposizione della larva o dell’ uovo, all’ insetto adalto, 
@ ricerche condotte sulla carne, sulle ume solla piccole larve, 
hanno rilevata la presenza del .S. apiculalus, molto abbondante nei 
primi giorni dal processo di putrefazione, mentre, quando la carne as- 
sume una reazione alcalina il S. apiculatus diminuisce, finchè non si 
trova più o eccezionalmente, dopo 15-25 giorni, e, nello stesso tempo 
scompare anche dal terreno sottosta nte. 
Si osserva talora che le larve introdotte nel mosto, si gonfiano 
enormemente distese da gas, che si sviluppano nel loro interno, ed in 
questi casi si ha certamente la esiguo, con presenza di fermenti 
alcoolici, e quasi sempre del S. apicul 
La rapidità di distruzione della sr e il cambiamento di rea- 
zione da acida ad alcalina, dipendono da varie circostanze, tra le quali 
principalmente devesi ricordare la temperatura e la quantità di larve. 
Se le larve sono molto numerose, la carne può essere distrutta 
prima che la reazione diventi alcalina. 
Le diverse condizioni in cui può trovarsi la carne, influiscono 
molto sulla vitalità delle cellule dei saccaromiceti ; ma di ciò parlerò 
‘nella circolazione. Ora mi limiterò solo a dire che la reazione del sub- 
strato ha molta importanza nella conservazione dei saccaromiceti nel 
tubo digerente delle pupe, poichè l’esperienza mi ha insegnato che si 
rinvengono più facilmente questi microorganismi nell’ intestino delle 
pupe e delle mosche che da queste ne vengono, quando le larve abbia- 
no potuto nutrirsi di sostanza di reazione acida. 
Ma ora io devo descrivere brevemente il processo che ho seguito 
per constatare come, per mezzo della carne, il  S. apiculatus, uscito 
dall’ intestino di una mosca, entra in quello di un altra. 
Le numerose esperienze, delle quali verrò a parlare fra poco, mi 
hanno dimostrato che le mosche appartenenti alla specie  CaZiphori 
erytrocephala, appena sorte dalla pupa, da me sottoposte ad past 
non presentano mai nelle feci il S. apiculatus in seguito all’ alimen- 
tazione, anche prolungata, con mosto sterilizzato, per quanto il sub- 
strato che ha servito di alimento alle larve, contenesse grandi quantità 
di cellule di questo fermento, in diversi stati di vigoria, e seminate in 
substrati di natura e di reazione diverse (carne, vinacce e mosto, vi 
nacce lavate o acetificate). i 
