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L’esame diretto dell’ intestino offre difficoltà maggiori. 
CONCLUSIO 
Le mie ricerche dimostrano che la presenza dei fermenti al- 
coolici su varie sostanze, durante l’ inverno, è collegata alla vita di 
alcuni ditteri, e che tale rapporto é diretto o indiretto. Così, per es:, 
è indiretto nel caso dei nidi di formica situatì in cavità di alberi di- 
stanti da viti, poichè in questi i fermenti sono trasportati da formiche 
le quali, come dirò nel lavoro sulla circolazione, li raccolgono in 
substrati che visitano in comune colle mosche. i 
Le formiche però, e particolarmente quelle che vivono nelle ca- 
vità degli alberi o dei pali di sostegno delle viti, quantunque anche 
queste raccolgano i fermenti dall’ uva, dove furono già prima portati, 
in massima parte, dalle mosche, cooperano alla conservazione dei sac- 
caromiceti, e particolarmente del S. eZlipsoideus e del S. pastorianus, 
portando questi organismi nei loro nidi, dove la conservazione è fa- 
cile, più che nel terreno o altrove. 
Le esperienze dirette sull’ intestino dei ditteri pòi dimostrano che 
il S. ellipsoideus, il S. pastorianus ed altri organismi, si conservano 
bene nell’ intestino delle pupe di alcuni ditteri, e che questi saccaro- 
miceti, più il S. apìculatus, sono conservati vivi nel tubo digerente 
dei ditteri, durante tutto l’ inverno. 
Per tal modo io credo che si possa considerare 1’ intestino di que- 
ste mosche come il più importante ambiente di conservazione dei fer- 
menti alcoolici, e le mosche stesse, come il più diffuso mezzo di 
trasporto 
Da ciò si vede quanto più facilmente possa avvenire che, per es:, 
il S. apiculalus sia portato su varie sostanze da una mosca, la quale 
liberamente e con molta rapidità visita queste sostanze, e di preferenza 
le zuccherine, piuttosto che una cellula di questo fermento possa esser 
raccolta da un dato terreno, sia dall’ aria che da un insetto, in mezzo 
a quella sterminata quantità di piccole particelle che la circondano. 
ricorderò, a tal proposito, che certi insetti, come la Pime 
tenebricosa, che stanno sul terreno, e sono spesso carichi di questo, 
presentano il S. apicu/atus con una sorprendente rarità, 0 più facil- 
mente non lo presentano (in Agosto e Settembre non lo riscortrai mal 
su detto insetto), mentre questo fermento è frequentissimo in alcuni 
ditteri, che pure hanno molto minori rapporti col terreno. 
E ciò dimostra che non è la terra il principale substrato dal 
quale i fermenti alcoolici vengano presi per esser portati altrove. 
Dal Laboratorio di Zimologia, annesso al Laboratorio di Chimica Agraria 
della R. Scuola Sup. d’ Agricoltura. i 
Portici Settembre 1897. 
