VITE E SACCAROMICETI ; [199] 39 
Secondariamente mi hanno dimostrato che i fermenti alcoolici, 
mescolati con sostanze diverse, ad essi nocive, vivono molto più a 
lungo se il miscuglio è introdotto nel tubo digerente di una mosca, 
che se sia lasciato entro una scatola Petri. E questa esperienza la e- 
seguii con mosche appena uscite dalle pupe, per eliminare Je cause di 
errore che potevano derivare da possibile preesistenza di glucosio nel 
tubo digerente di mosche prese a caso. Questo fatto ha risc mtro an- 
che ur Main delle pupe. i 
ntando, infatti, le larve di Lucilia Caesar con carne semi- 
nata di Gal: di S. apiculatus, si può osservare che, dopo alcuni 
giorni (8-10), nella carne il S. apiculatus non si rinviene più, essendo 
già morto, mentra le mosche che usciranno dopo alcuni altri giorni 
dallo pupe che si sono Piotta nel terreno sterilizzato sottostante alla 
carne, presenteranno nel loro tubo digerente il S. apiculatus. 
Si può adunque credere che una volta pervenuto un saccaromi- 
cete nell’ intestino di una mosca, vi si conserverà bene, e data la fre- 
quente ingestione di glucosio, vi troverà anche condizioni favorevoli 
per moltiplicarsi, e che perciò i Sdi si trovano nel tubo  di- 
gerente dei ditteri, in stato vigoro 
i Un’ altro substrato in cui i ai si possono moltiplicare, 
è costituito dagli escrementi dei cani, alimentati con frutta zuccherine 
mature. Io riscontrai talora del glucosio nelle feci di cani da caccia 
di 3 mesi, ai quali avea dato del pane 2 brodo e 3-4 fichi freschi. 
La quantità di glucosio però non sta in rapporto colla quantità 
di frutta. Non lo rinvenni talora nelle feci di questi cani, ai quali a- 
vea dato per un giorno intero soltanto fichi freschi. In queste feci è 
frequente la presenza di saccaromiceti, e più di .S. apiculatus che di 
_S. ellipsoideus, i quali poi, particolarmente il S. eMipsoideus, si molti- 
icano, 
n un caso ho calcolata la presenza di 1.500,000 cellule di 
S. ellipsoideus in una na defecazione appena emessa, dei peso di. circa. 
32 gr. Dopo 24 ore il numaro era approssimativamente di 7 Paga e 
dopo 48 ore di circa 80! milioni. 
Questi calcoli ottenni facendo assumere una distribuzione nil 
me alle cellule di fermento delle feci unite a quantità conveniente di 
Pau ed enumerando poi quelle estar in una determinata quan- 
tà del detto miscuglio. 
Le cellule di Ss. Apice, invece, dininniscono, e cessano di 
