SAMEDI, 26 MARS 1898 
LE. BOUTURAGE SCIENTIFIQUE 
Les découvertes de Pasteur ont révolutionné 
vétérinaire, celui de l'alimentation, e 
cessivement tiré parti. Seules, | MARE pee et 
l'Abrticulture surtout, sont restées en dehors du 
mouvement, et paraissent l'ignorer 
Et pourtant le champ du progrès à à réaliser est 
our en donner une idée, la 
découvertes, favoriser la culture des légumi- 
neuses et la fixation de l’azote par leurs racines. 
On vient de découvrir un moyen radic 
de détruire, Jane les profondeurs du sol, les vers 
blancs qui, à l’état de larves, constituent un des 
grands Le de l’horticulture, et qui, passées à 
l’état de ‘hanñietons, dévastent en ‘quelques 
semaines des contrées entières, causant ainsi des 
dommages qu'on a évalués, pour la France, 
309,000,000 (trois cents millions), dans une 
seule année, 
Eh bien! combien y a-t-il d'agriculteurs qui 
comprennent l'importance de ces découvertes 
récentes et qui cherchent à les RE Aucun, 
PORE. ainsi dire 
mbien de viticulteurs EnaTRn que, grâce à 
la SDS des levain ns, 0 à hôâter la fer- 
moût, à É Re Plus complète, 
à augmenter dans une proportion sensible la 
teneur du vin en alcool et, chose plus essentielle 
encore, à en rendre la conservation plus facile, 
parce que le travail de la fermentation ne reste 
pas incomplet 
En horticulture, c’est encore pis. 
Sans doute, la science horticele est, par la 
nature même, un 
oœ 
D 
Dans l'Ouest, c'est un mauvais vent 
soufflé sur les pommiers. Dans le Périgord, que 
j'habite, c'est le brouillard, cependant peu fré- 
langue un mot nouveau, dont pourtant le besoin 
ne se faisait pas sentir : le verbe brouillarder. 
Il faudrait Ep manie us tendance, as 
naturelle d'ailleurs 
commence à employer avec succès dans quelques 
branches de cultures maraichère et fruitière; il 
faut surtout combattre, par des moyens appro- 
priés, ie ennemis de nos fleurs, de nos légumes 
et de nos fruits. 
Il . Ta certes, un champ d’études presque 
illimité. Mais, aujourd’hui, je ne veux aborder 
qu’une gr toute spéciale, quoique très 
mportante pour la plupart d’entre nous; c’est 
celle où LÉ des découvertes de Pasteur 
se présente le plus naturellement. Je veux parler 
du bouturage, et en particulier du bouturage en 
serre et sous cloc 
est là une branche de la science horticole 
dans laquelle nous ne pouvons guère nous vanter 
d'avoir réalisé de grands progrès. —— Prenez le 
141 
Bon ardinier de 1850, prenez des ouvrages 
plus anciens, et vous verrez que de temps immé- 
morial cette opération est toujours pratiquée de 
même manière, sans qu'on ait jamais cherché 
à la perfectionner. Et pourtant le bouturage 
le principal — souvent même | moyen 
multiplier la plupart de nos plantes de serre. 
Eh bien! les découvertes de Pasteur nous four- 
nissent le moyen de modifier très avantageuse- 
ment les Eiatos employés de temps immémo- 
rial par nos ancêtres 
Nos lecteurs pe sn tous la principale 
cause de nos insuccès dans le bouturage des 
plantes Frs Quelquefois, c'est le foile 
champi gnon qui se développe dans nos serres et 
détruit avec une rapidité prodigieuse les espé- 
rances du jardinier multiplicateur. Plus souvent 
encore, de jeunes boutures herbacées paraissent 
s'affaissent et meurent. Elles ont 
dire que leur pied a pourri; la Gr esee de la 
sève s'est ges: gi ne peut subvenir aux 
besoins des parties. D'autres rat ligneuses 
ou demi- lign euses, , paraissent végéter assez long- 
q ncore un aspect 
rassurant, le pie se désorganise, ct ï ne reste 
plus qu'à les jeter au fumier. 
On dit alors que le ra a trop arrosé ses 
boutures, et à ainsi causé leur pourriture ; quant 
à lui, il ne manque jamais d'accuser — le 
brouillard. 
Or, le brouillard n’est pour rien dans tout ceci; 
ce Lise des ennemis nuisibles qui, sans le savoir 
e s le vouloir, paralysent ainsi tous nos 
e Ta 
A la suite de la lutte homérique qu'il a sou- 
tenue autrefois contre le savant Ponchet, Pasteur 
a établi d’une manière irréfutable qu'il n’y a pas 
de génération spontanée. Tout corps vivant sort 
d'un germe qui ne se développe que lorsqu'il _ 
placé dans un milieu favorable. Ces germ 
président à toutes les évolutions de la PMU 
organique ; les substances animales ou végétales, 
abandonnées à elles-mêmes, ne se décomposent 
que sous l'influence de ces corps organisés aux- 
quels on a donné le nom de microbes. Éliminez 
les microbes et vous n'aurez ni corruption ni 
décomposition 
Un de ces êtres, qu'on appelle le bacille sep- 
tique, prend les tissus pres ou végétaux dans 
leur intégrité, au moment où la vie vient de les 
abandonner, ou lorsqu' ils LEE blessés ou déchirés. 
Il s’y attache, vit à leurs dépens, et, par un méca- 
nisme qu'il est inutile d'expliquer ici, produit en 
eux le phénomène de la putréfaction. 
orsque ce bacille a accompli sa mission, 
d’autres microbes, nommés saprophytes, inter- 
viennent à leur tour et transforment les produits 
de la corruption en matières minérales azotées, 
qui seules sont susceptibles d’être assimilées par 
les en es plantes. Pour le moment, nous 
n'avons pas à nous occuper des saprophytes; 
peut- de reviendrons-nous plus tard sur leur rôle 
dans la culture et sur la possibilite de les utiliser 
Quant aux bacilles septiques, ils sont très 
répandus dans la nature, et cela n’est pas éton- 
rs Dans nos terres, constamment amendées 
ec des matières en an HE le bacille 
septique pullule et se renouvelle ée. 
est pour cela que les boutures Ps sais déli- 
cates ne se ni dans la terre de jardin, ni 
dans le te 
Led 
doit à se rencontre en moins grande ee 
des dans la terre de bruyère, car cette 
jamais reçu de fumier. Les fe pie les 
qui en forment l'humus se sont décomposées très 
lentement, et il est probable que les microbes 
saprophytes, qui sont les ennemis mortels du 
bacille septique, ont eu tout le temps de le 
détruire ou de l’annihiler. 
Il n'est donc pas étonnant que la terre de 
bruyère présente, pour le bouturage, des avan- 
tages sérieux. Mais le sable de rivière est encore 
bien prunes, car s’il renferme le bacille sep- 
tique ne pe être que par suite de circon- 
stances | fértoi 
La science nous conduit donc à une conclusion 
conforme à l’ex 
sable que dans la terre de Ent Ag et dans celle- 
ci, mieux que dans le terreau. 
Mais ce n’est pas dSiletiont dans les terrains 
que se rencontre le bacille septique ; il se trouve 
aussi dans l'atmosphère, et particulièrement dans 
celle des villes, qui rs Aie par des matières 
mr de tout 
atmosphère était né de microbes, le 
lait “bouilli, le bouillon gras s’ ee hrs 
indéfiniment, car l'ébullition a détruit les mi- 
crobes que ces rente pouvaient UE. cr 
Pasteur “2 constaté que, dans l'atmosphère 
pure des ais dti ces liquides peuvent être 
bandes au contact de l'air, quelquefois pen- 
dant des mois ane sans donner le moindre 
signe de corruption 
Enfin, les eaux d'arro arrosage contiennent presque 
toujours le bacille de la putréfaction, soit parce 
qu'elles ont été au contact de l'air contaminé, 
soit parce qu'elles renferment des matières orga- 
niques susceptibles de se peer oser. 
Les considérations qui précèdent nous per- 
mettent d'expliquer les fr réquents insuccès du 
jamais, mais, à 
et, au bout d'un temps indéterminé, on la retrou- 
verait Hs dans le même état qu’au mo- 
a plantation 
Il faut donc nous attacher à réaliser dans la 
mesure du possible ce rdnate et, si nous y 
arrivons, nous pouvons être certains d'obtenir 
un succès complet. 
La première idée qui se présente naturellement 
à Saad est d'introduire dans l’eau des 
sages des substances antiseptiques, qui détrui- 
raient les microbes contenus accidentellement 
dans le terrain et dans l'air ambiant. 
Malheureusement, nous ne connaissons actuel- 
c 
sans labs donner la mort. Peut- Pre en existe-t-il, 
t ce qui me le fait croire, c'est que de savants 
viticulteurs, étudiant l’action Fa ee bouillie 
bordelaise, ont pu constater que ceps de 
vigne mr nt vivre et végéter on eus BE 
dans un so é d'un antiseptique des plus 
puissants : : le su ifate de cuivre. Mais il n'y alà 
qu'un fait isolé, dont on ne peut, pour le moment, 
tirer aucune 
pas moins à |’ attention des observateurs. 
Le meilleur ou plutôt le seul moyen d'eniph 
cher la repart au de nos sh sk Chose de 
