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LA SEMAINE HORTICOLE 
FORÇAGE EN PLEIN AIR 
M. le professeur J. C. Whitten a rendu compte 
rnièrement, dans le Bulletin de la Station 
expériences qui pourraient bie 
portée pratique. Il s’agit du forçage des Asperges 
en plein air pendant l'hiver, 
Voici peer nt on a procédé : 
On a é des tranchées entre les a. 
d’une a Dre e en plein rende ment. Ces tran- 
chées ont été poussées j Ju à 8 à 10 centimètres 
de profondeur au-dess i 
à 10 centimètres. À l'extrémité de 
on a disposé un morceau de tuyau 
relié à une conduite du générateur, et par lequel 
de la vapeur chaude était amenée dans les tran- 
chées couvertes. C’est grâce à cette chaleur dé 
fond que les Asperges ont été forcées. 
n a commencé à chauffer le 14 novembre. 
Il a fallu une heure environ, le premier jour, pour 
amener la température au d 
r5° C. Les j 
de vapeur pour maintenir la température au 
chiffre fixé. Il a été aus que le chauffage se 
faisait sentir d’une façon bien uniforme dans 
toute l'étendue de la couche. 
La première Asperge a pu être coupée le 
24 novembre, soit dix jours après le commence- 
ment du forçage, et pendant un mois environ la 
récolte a été continuée presque chaque jour. 
Le professeur Whitten a trouvé que l’on obte- 
nait de meilleurs résultats en lâchant directement 
la vapeur dans les fosses qu’en la faisant circuler 
dans un circuit fermé, avec retour au générateur. 
Voici les con nclusions u’il formule dans le 
Bulletin de la Station scpérimenlals à 
1° On peut forcer les Asperges dans des condi- 
voyant de la vapeur dans des 
tunnels peu profonds entre les lignes d’Asperges. 
2° La vapeur, venant directement en contact 
avec le sol, le pénètre facilement, et chauffe toute 
la rangée d’une façon uniforme, tandis que quand 
oyen de tuyaux 
voisinage des tunnels, et reste trop froide à l’en- 
droit qui en cs le plus éloigné. 
3° La vapeur que l'ôn envoie dans les tunnels 
maintient le oi humide et entretient une fermen- 
tation continue dans la couche fumier, ce qui 
“élève notablement la températu 
4° Les Asperges obtenues de cotée façon étaient 
. plus grosses, de meilleure qualité, et la plantation 
a produit plus longtemps, qu'avec eue les 
pates méthodes de forçage expérime 
5° AREA 
leur vigueur quand on les laisse Dé un été 
. Sans les couper, tandis que les griffes d’Asperges 
_que l’on transplante pour les forcer sont ruinées 
par cette opérat ion. 
6° La quantité de charbon gras employée pour 
forcer une planche d’Asperges de 7"50 sur 7"50 
dans ces conditions, du 29 décembre au 25 février 
( 58 Jours) a été de 1,045 kilogrammes, représen- 
une dépense de 182 dollars (environ g1o fr.), 
x une po do de 17 1/2 kilogrammes par 
jour à peu près 
7° Pendant ces 58 jours, la durée totale du 
temps pendant lequel on a injecté de la vapeur 
dans les tunnels a été de 16 heures 1/4, ce qui 
représente 17 minutes par jour, ou moins de 
3 minutes par jour pour chaque tunne 
es Asperges forcées ont produit pendant 
ces 58 jours, dans la proportion de 9,882 bottes ou 
2,210 Por Arte s par acre, soit 54,6 k. à l'are. 
s n de ne pas chauffer les Asperges à une 
température excessive. 
#"# 
Les expériences dont on pare de lire les 
résultats ne “op en somme n début, et il 
pourra arriver que des essais a opérés 
soit dans des mehr un peu différentes, soit 
sous d’autres climats, amènent quelques modifi- 
cations pratiques. Le distingué professeur qui a 
fait ces expériences est le premier à mettre ses 
Es en. garde contre des généralisations 
hâtives. Mais il est cértain que l’idée e qui luia 
servi de point de départ est fort intéressante et 
que le procédé licationt adopté pourra avoir 
i être 
un grand avenir, Il offre le grand avantage d’ê 
peu coûteux roduire un chauffage uni- 
forme, modéré, i ne dessèche pas le 
La question de l’utilisation de la chaleur de 
fond en plein air offre un très grand intérêt. Il va 
sans dire que ce genre de forçage ne pourra s’ap- 
pliquer que dans un nombre de cas assez limité, 
parce que pour beaucoup de cultures, la ras 
e fond ne suffrait pas; les organes aériens s 
trouvant plongés dans l’air très froid, la er 
tion serait interrompue dans la partie supérieure 
de la plante, alors qu’elle serait active dans la 
artie souterraine ; d'où 
organique qui pourrait produire des conséquences 
désastreuses. La sève risquerait de geler dans les 
canaux et de les faire éclater; même sans aller 
pr À ti par l’accumulation des sucs non éli- 
miné 
us le cas des Asperges, évidemment, ce 
danger n est pas à craindre, puisque l'activité 
vitale est à peu près entièrement renfermée au- 
dessous de la surface du sol, et que les tiges sont 
coupées dès qu elles s’ élèvent un peu au-dessus, 
Mais lorsqu'il s’agit de plantes ayant un système 
aérien très développé, la chaleur de fond ne 
suffit plus. Les organes aériens gèleraient, ou 
. inertes, alors que les 
s 
150 u pr 
"ape l'é équilibre de température soit 
tient atteint. 
La température de l’air varie beaucoup et en 
peu de temps, alors que celle de la terre ne subit 
que des variations très lentes. D 
e pas ces influences. Pendant la 
nuit, Paso se rafraîchit beaucoup; la terre reste 
Marque la même température. 
es variations de la température ge Leu ont 
es contre-coup sur celle du sol, ce n t qu'au 
bout d’un certain laps de temps, et il pa ainsi 
qu'à l'automne et en hiver, la terre reste lo ong- 
temps plus chaude que l'air; ce n’est que petit à 
petit qu’elle abandonne sa chaleur: inversement, 
une fois qu’elle est refroidie, elle est longue à se 
réchauffer, et c’est ainsi qu’au printemps et au 
commencement de l'été, elle est plus froide que 
l’air ambiant. 
s les régions tropicales, alors que le sol 
est échauffé par les rayons brülants du soleil, 
l'atmosphère, traversée une bonne par de 
l’année par les vents alizés, est presque toujours 
beaucoup pie fraiche. 
Nous constatons donc qu’il peut y avoir, et 
qu'il y a Le eco un certain écart entre Ja 
re des racines, du système souterrain 
des plantes et celle du système aérien 
Remarquons d’ailleurs qu’il y a, dans une cer- 
taine mesure, une transition entre les deux. La 
i l’avoisinent; lors- 
qu'elle est froide, l’air se refroidit à son contact, 
doué d’une certaine élasticité qui lui permet de se 
prêter à des variations de température, non seule- 
ment d’une époque à une autre, mais aussi d’une 
oraison, de fructification des 
en avons ici un exem ple qu'il est 
intéressant de rapprocher d’autres expériences de 
M. Whitten auxquelles nous avons fait allusion 
récemment. 
Il s'agissait, comme on s’en souvient pu être, 
du chaulage considéré com un mo e re- 
tarder la floraison des arbres fruitiers. Or l'intérêt 
soleil, et celle des racines, 
plongées dans la terre encore très froide. 
On pourrait concevoir la possibilité d'arriver 
ANtrEmER difficile de chauffer le sol dans lequel 
pousse un arbre fruitier que de chauffer une 
Hole planche d'Asperges | 
(A suivre.) 
G.. TL... 
INFLUENCE DU SUJET SUR LE GREFFON 
M. Gaston Bonnier a communiqué tout récem- 
é 
s caractères de la carotte ge 
vage, mais intermédiaires entre ceux-ci et CEu 
de la cure cultivée. 
On onc améliorer les plantes sauvages 
par la gre es faire entrer dans la culture par 
une sélection intelligente des produits obtenus. 
