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LA CHICORÉE SAUVAGE ET SES VARIÉTÉS 
CWITLOOP) 
La Chicorée sauvage est une plante indigène 
et vivace de la famille des Composées, On la 
| tie surtout au bord des’ chemins et des 
cham 
Qoir ne se Appen avoir vu ces feuilles velues 
et amères, form une rosette 
laquelle se Phass une tige assez élevée, munie de 
rameaux nombreux et ce de fleurs bleuâtres 
et de petits fruits durs. 
La plante à fleurs jaunes, à feuilles r roncinées 
corée. sauvage. Nous dirons tout d’abord que la 
Chicorée sauvage est un tonique usité depuis des 
siècles. Elle renforce les organes de la digestion 
et augmente l'appétit. La racine, longue et fusi- 
forme, de la grosseur d 
propres à combattre les maladies de peau et les 
ulcères. 
Bon nombre de personnes ont été guéries de 
coliques, de fièvres opiniâtres et rebelles, même 
e l'hydropisie, en mangeant des feuilles de Chi- 
corée en salade, 
acine, blanche à l’intérieur et brun jaunâtre 
à l'extérieur, renferme un suc laiteux, excessive- 
ment amer, et tout particulièrement encore de la 
m 
eau plusieurs fois. ge est-il 
connu dans le 
ge de cette substance fut in- 
on obtient le café-chicorée, bien 
commerce. L'’usa 
d’un travail assidu, la plante sauvage a fini par 
donner des feuilles moins amères et plus larges, 
des racines plus développées. C'est ainsi qu’on 
à fixer des races, des variétés tout à 
La Chcorée à café, à gone es race . 
Magdebourg, comprend une e longue 
lisse, se sera ste sh et sean 
a Chucorée à grosse racine à café, race de 
ia FE une racine courte et grosse, 
des feuilles divergentes et dentelées. La partie 
souterraine est plus dense que chez la variété 
«1 PPÉrOR 
a Chicorée sauvage améliorée, à feuilles ta- 
0e striées de rouge-brun (Rouge de Lom- 
ardie), peut être utilisée comme la Chicorée 
Sauvage ordinaire. 
Les feuilles naissantes des Chicorées venues 
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ou Loue Hé tient de la race de rent 
ourg. Les feuilles, entières, se réunissent en 
faisceau, pour donner une pomme serrée dans le 
genre des Scaroles ou des Romaines. Cette va- 
SAMEDI, 3 DÉCEMBRE 1898 
mp 
riété n'est qu’un type de la race primitive et $au- 
vage; elle est bien connue sous la dénomination 
de Wüitloof de Bruxelles 
NesTor DUCHESNE. 
DELPHINIUM SULPHUREUM (ALIL) 
L'apparition de la Dauphinelle jaune causa 
peut-être autant de surprise que celle de l'espèce 
écarlate sous la forme de D. nudicaule. Ces deux 
espèces diffèrent beaucoup en couleur, en facies 
et en taille, elles sont toutes les deux pourvues 
d'une racine tubéreuse à peu près semblable et 
demandent un traitement identique. Les plantes 
Fig. 448. — Viola cornuta Papilio (voir p. 506). 
de cette espèce sont assez grandes et ont des 
branches distinctes et dégagées. Sous ce dernier 
D. sé seprrarm est tout à fait unique ; 
il ne forme pas un épi central avec une grande 
quantité de branches tutérules plus petites et 
— 1° Haricot à rames beurre plein-le-panier. 
Fig 
20 Haricot à rames grand sabre géant à cosses bleues 
(voir p. 506). 
beaucoup plus tardives, mais de prime abord il 
se développe d’une manière ARTE bifurquée 
dans la croissance comm la floraison. 
L'absence apparente de feuillage est un, défaut 
malheureux pour plante si uniqué et si 
propre à être cultivée dans nos jardins. Sans 
doute, les sms de D. Sulphureum seront 
bien aises d'apprendre qu'il présente tous les 
caractères de a et de fleurir avec prodiga- 
507 
lité. Mais ce n'est qu'avec les exemplaires qui 
fleurissent tôt et pendant des saisons exception- 
nelles, qu'il y a beaucoup d° espoir r d'obtenir une 
pleine récolte de pape À même au Sud de 
Y CORTE Cependa ant la semence peut être ob- 
tenue à bas prix chez les shécialins de semences 
ve gare ce qui fait que la plante mérite d'être 
cultivée abondamment et en groupes dans 
diverses positions du jardin. On fera bien pour- 
tant de choisir plutôt les positions abritées à 
ause de sa manière de pousser et de son inflo- 
rescence dégagée. La plante est native de l’Afgha- 
nistan où, à l'état sauvage, elle couvre de grandes 
surfaces. 
Une des qualités de l’espèce, concernant la 
culture dans nos jardins, est sa prodigalité de 
o 
semant sous châssis chaud, très tôt et chaque 
ée. Aussitôt que les semis sont d’une taille 
sufisante donnez-leur de la place en pots de 
10 centimètres avec de la bonne terre plutôt 
sablonneue et légère 
de mai es plantes peuvent être mises 
en mt dans des positions chaudes et abri- 
tées dans le jardin; une demi- ga La > plantes 
en fleurs présentent un aspect charm 
de ciné les plus 
ur généralement d'autant 
plus shiodiitée que les plantes sont plus ou 
moins avancées. 
Quand l'hiver est doux, quelques racines 
peuvent survivre, à condition qu'elles soient pro- 
tégées Fee des feuilles ou par une poignée de 
fibres de Cocotier. 
pe passé, les plantes se sont trouvées sm 
ondition extraordinaire devant la 
H Sortioulitél Society de Londres. E. . 
LE REPOS DES PLANTES A BULBES 
ET A TUBERCULES 
M. Le clerc du Sablon a communiqué der- 
nièrement à adémie des Sciences de France 
une intéressante note sur les transformations qui 
s’opèrent à l’état de repos dans la composition 
chimique des plantes à bulbes et à tubercules, 
notamment des Ficaires, Orchidées indigènes, 
vivement de les voir étendre aux Orchidées 
exotiques. 
Les phénomènes UE varient, bien en- 
tendu, d’une e à l’autre; mais certain 
traits généraux qui les r jiènt méritent d'être 
ef. 
plantes aient à 
sécheresse que contre le froid; mais 
y pomieié du sol est 
t de la végétation 
produit des variations PAS VEN PA dans la 
