C. Neusere: Beziehung der Aldehyde zu der alkoholischen Gärung usw. 589 
Die Wirksamkeit der Carboxylase ist aber ausgedehnter; 
denn sie ist ganz allgemein darauf gerichtet, neben Kohlen- 
‚dioxyd Aldehyde zu erzeugen. Die Substrate, aus denen die 
Aldehyde hervorgehen, sind die a-Ketosäuren, die ihrerseits nach den 
herrschenden Anschauungen die ersten biochemischen Umwandlungspro- 
dukte der «-Aminosäuren im pflanzlichen und tierischen Organismus 
darstellen. Somit ist die Carboxylase auch ein Ferment, das der 
Umsetzung der Eiweißbausteine dient. 
In der Tat begegnet man namentlich. im pflanzlichen Stoffwechsel 
überall Substanzen, an deren Entstehung wohl die Carboxylase er- 
heblich mitwirkt. Ein Teil der gebildeten — namentlich der ohne ent- 
sprechende Sauerstoffaufnahme ausgeschiedenen — Kohlensäure einer- 
seits, die in kleinen Mengen außerordentlich verbreiteten Aldehyde 
anderseits können als Folgen der Garboxylasetätigkeit aufgefaßt wer- 
den. Das Kohlendioxyd ist ein Endprodukt, während die Aldehyde 
in ihrer Hauptmenge schnell sekundären Veränderungen unterliegen; 
sie werden im pflanzlichen Organismus zumeist durch Reduktion be- 
seitigt und so in die gleichfalls recht häufig auftretenden Alkohole 
umgewandelt. Der Weg über die Aldehyde ist somit ein Haupt- 
weg des Abbaus, der Umsetzungen sowie der Synthese. Die 
Carboxylase erfüllt demnach mehrere recht wichtige Aufgaben im Stoff- 
wechsel. Die Carboxylase ist bisher das einzige Ferment, 
dessen Wirkungsbereich sieh auf zwei so verschiedene Vor- 
gänge wie den Umsatz der und der Proteine 
erstreckt. 
Außer diesen mehr allgemeinen Zusammenhängen haben sich nun 
jüngst auch noch besondere Beziehungen des Systems Carboxylase- 
#-Ketosäuren zu der wichtigen Erscheinung der intramolekularen At- 
mung ergeben, deren bestbekanntes Beispiel die alkoholische (Gärung 
darstellt. Vor drei Jahren konnten NeEuBERe' sowie NEUBER6 und 
CHWENK? zeigen, daß bemerkenswerterweise Spuren aller physio- 
logisch wichtigen «-Ketosäuren ein ausgesprochenes Akti- 
Vierungsvermögen auf dieZuckervergärung ausüben, nachdem 
schon vorher für den Einzelfall der Brenztraubensäure und ihres alde- | 
hydischen Zerfallproduktes die stimulierende Wirkung® auf die Kohlen- 
dioxydproduktion verschiedener Pflanzen bzw. der Hefe angegeben : 
war. ‘Wie NrvuBere und NEVBERG und. Sceuwesk (l. e.) bereits erkannt 
ausführlich beschrieben. ee entfaltet diese Gruppe Ratür- / z 
Se nn Biochem. Zeitschr. Er 75 a 83, 1915 = a 
.* NEUBERG und Scuwenk, Biochem. Zeitschr. Ds 1355: 191 5 
?® ZALEsKı, Ber. d. Dtsch. botan. Ges. ‚3l, 354, 1913: OPPENHEMER, 7. f. pi 
8, 2359 ‚ualı9ı5, 
