C. Neuser@: Beziehung der Aldehyde zu der alkoholischen Gärung usw. 591. 
Sauerstoff in Form des aktivierten Wasserstoffsuperoxyds' sowie beim 
Ausgleich elektrischer Spannungsdifferenzen? auf, ganz zu schweigen 
von den zahlreichen chemischen Reaktionen, mit denen eine Bildung 
mehr oder minder großer Mengen von Aldehyden einhergeht. Nicht 
nur im intermediären Stoffwechsel begegnet man Aldehyden, sondern 
wir finden sie in den Geweben sowie fertigen Se- und Exkreten der 
Pflanzen ungemein häufig. Es genügt der Hinweis auf das ständige 
Vorkommen mehr oder weniger großer Mengen in fast allen 
ätherischen Ölen und auf ihre große Verbreitung’ in den 
grünen Blättern. 
Bei diesen Zusammenhängen entbehrt es nun nicht (des Interesses, 
daß nach den im folgenden mitgeteilten eingehenden Versuchen die 
Aldehyde zu den wirksamsten Aktivatoren der alkoholischen 
Gärung und auch weiterhin der intramolekularen Atmung 
zu zählen sind. 
Bei 38 Aldehyden der allerverschiedensten Art, die in die aroma- 
tische wie aliphatische Gruppe oder in die Reihe der hydro-aroma- 
tischen wie der komplizierteren Ringsysteme gehören, die leicht sieden 
oder nicht flüchtig sind, fanden wir den stimulierenden Effekt nach- 
weisbar mit einer Deutlichkeit, wie man ihn selten bei einem bio- 
chemischen Objekt zu zeigen in der Lage ist. 
Wir untersuchten, beginnend mit dem einfachsten möglichen Alde- 
hyd, dem Formalde hyd, alle Glieder der aliphatischen Reihe bis zum 
Zehner-Aldehyd! mit positivem Ergebnis; der nicht flüchtige M-Oxy- 
a buttersäurealdehyd, das Aldol, sowie das Acet-propionaldol win 
ken gleichermaßen. Der Benzaldehyd und seine Homologen, die 
Dialdehyde (Glyoxal, Phthalaldehyde) und rn 
3  : Neusere und Brumentuar, Beitr. z. chem. Physiol. und Patholog. 2, 238, nn 
1902; Neurers, Biochem. Z. 67, 71, 1914; Nrusere und Rurın, Ben 2.601,75 
1914; Nevpers und Rewarn ebendas. 67, Re: ar | 
’ Currv NnzEn, Chem. 0.12, Il. 722 en aeg Bu 
* Auch are Isomeren sind berücksichtigt worden; für BAR ee 
des Acetaldehyds ist, wie bereits erwähnt (Orrrn#eimer ]. c.), schon eine stimu- 
“erende Wirkung bekannt. 
