F. E. Senvrze: Lippen- und Wangenschleimhaut. I. Ruminantia. 517 
hluckt. Das gründliche Zerquetsch und Zermahlen tritt be- 
kanntlich erst später, wenn die in Haube und Pansen erweichte und 
gequollene Masse wieder in die Mundhöhle hinaufbefördert ist, durch 
den eigenartigen Akt des Wiederkäuens ein. ; 
Zunächst wird die grobfaserige Masse von der Zunge nach vorn 
geschoben und gelangt durch die jederseitige große vordere Zahnlücke 
zwischen die Lippen. Von diesen zurückgedrängt, gleitet sie seitlich 
an dem Lager der rückwärtsgerichteten Lippen- und Wangenpapillen 
hin wieder nach hinten und gerät hier in die oben geschilderte Rinne, 
den Suleus buccalis, wo der grobfaserige Bissen zu einem länglichen 
spindelförmigen Bolus formiert und mit dem Sekret der gegen die 
Mahlzahnreihen gedrückten Bukkaldrüsen reichlich durchtränkt wird 
(vgl. Taf. II—V). Beim Anziehen der Wangen- und Kaumuskulatur 
wird dann der Bissen einwärts in die geöffnete Kauspalte hinein- 
gedrängt und hier durch kräftiges Heben des Unterkiefers zerquetscht 
und zerrieben. 
Dieser Mahlprozeß des Wiederkäuens gestaltet sich nın im ein- 
zelnen folgendermaßen. 
Beim Herabziehen des Unterkiefers wird dieser schräg gestellt, 
indem der Gelenkkopf der einen Seite etwas vorwärts auf den vor 
der Gelenkgrube befindlichen Höcker (Tubereulum artieulare) rückt, 
der anderseitige Gelenkkopf dagegen nach hinten in seine Gelenkgrube 
bis zum Processus glenoidalis zurückgedrängt wird. Hierdurch wird 
die Längsachse des Unterkiefers in der Weise verschoben, daß sein die 
Schnei trag Vorderende erheblich und zugleich auch die 
hinteren Mahlzahnreihen etwas nach der Seite rücken, auf welcher der 
betreffende Gelenkkopf in seiner Grube bleibt (s. Textfigur ı, S. 518). 
Zugleich muß auch eine geringe Drehung des ganzen Unterkiefers um 
seine horizontale Längsachse erfolgen, da ja der aus der Gelenkgrube 
auf den vorderen Gelenkhöcker gerückte Gelenkkopf tiefer steht als 
der andere. Wird nun durch die starken Beißmuskeln (m. temporalis, 
masseter usw.) der Unterkiefer als ganzes gegen den Oberkiefer empor- 
gezogen, so trifft zunächst die Mahlzahnreihe des laterad verschobenen 
Unterkieferastes auf die über ihr gelegene maxillare Mahlzahnreihe der- 
selben Seite und zerquetscht den von außen — aus dem Sulcus bucealis 
zwischen beide übereinanderstehende Zahnreihen gesel Bissen. 
Da aber während des Zubeißens der Unterkiefer aus seiner laterad ver- 
Schobenen Lage wieder mediad geführt wird, gleitet alsbald die ins 
Auge gefaßte mandibulare Mahlzahnreihe mit ihrer (oberen) Kaufläche 
an der darüberliegenden maxillaren Mahlzahnreihe in medidorsaler 
Richtung hin, wodurch außer dem Zerquetschen auch noch ein Zer- 
reiben des betreffenden Nahrungsbissens stattfindet (s. Textfigur ı b). 
